Kopek - kurkide väärt konkurent!

Vene kööki kasutatakse laialdaselt peitsimisel ja peitsimisel. Igas vene peres pakuvad nad külalistele alati hapukapsast, marineeritud õunu ja soolatud tomateid. Kuid kahtlemata lemmik soolatud ja marineeritud köögiviljade vahel on alati olnud ja jääb mahlakaks krõbedaks kurgiks.

See suurepärane köögivili on pikka aega populaarseks saanud vene kööki. Pole ime, et ta pühendas paljusid kiituslaule. Lisaks on igal reservnõelal omaenda salajane retsept kurkide marutamiseks. Talvel, kui laual kuvatakse väärikas purk, on raske hoida tagasi, mitte mädarõika lehtede ja sõstrade kõrvale jätta, mitte haarata terava lõhnava kurgiga kahvliga ja hammustada söögiisu.

Kurk - kõik pühad?

Vaatamata oma lihtsusele ja taskukohasusele on soolatud ja marineeritud kurgid sarnased sellistele hõrgutistele nagu piima seened ja must kaaviar. Ja paljud inimesed eelistavad üldiselt kramme kurgid mis tahes kaaviarile! Vene mees ei vaheta valget krõbedat, rõõmsameelset kurki, mille maitse on midagi saladust, kuid väga tuttav, erilise hapukuse ja tilli-küüslaugu lõhnaga.

Olime kindlad, et miski ei muuda meie arvamust kurkide kohta. Ja me arvasime nii, kuni meil oli võimalus proovida squashit - mitte väga levinud köögivilja meie laiuskraadidel.

Sellest hoolimata ei ületanud tulemus mitte ainult kõiki meie ootusi, vaid muutis ka kogu meie sõbraliku meeskonna maitseomadused.

Maitsestamine!

Kuidas õnnestus meil kammkarbid proovida? See on lihtne. Me tulime külastama meie divisjoni, mis tegeleb kõrvitsakultuuride valiku ja seemnetootmisega. Meie saabumise korral võtsid külalislahked võõrustajad lauale laua, mis oli täis erinevaid roogasid.

Meil oli õhtusöök, rääkisime tööst - arutasime uusi sorte, otseseid ja pikaajalisi väljavaateid. Just siin pöördusid paljud inimesed oma kahvlitele, mis iga kord leiti samale plaadile, kus selleks ajaks oli vaid üks ebatavaline “kruglyashok”, mis nägi välja nagu läikiv münt või mahlane särav suvese päike.

Me vaatasime külalislahke perenaise ja oleme valmis oma salajase retsepti üles kirjutama. Kuid mingil põhjusel ta ei julgenud seda meiega jagada. Kõige huvitavam on see, et traditsioonilised kurgid ja tomatid, salatid ja vorstid olid praktiliselt terved. Vahepeal tõi perenaine uue purskkaevu, mille ta võttis kapist välja.

Muidugi hakkasime kohe küsima - kas see on tavaline squash? Mis on selle maitsva maitse saladus?

Selgus, et tegemist on korni tüüpi korpuse squashi uue väga varajase sortiga. Uustulnukal ei ole veel nime ja ta on seda täiesti normaalsel moel. Aga see osutus maagiliseks maitseks, mis andis terve rea tundeid. Kõige hämmastavam asi on see, et see squash suutis kõik praegused kulinaarsed kuningad varjutada!

Kopek Passion

Siinkohal pean ütlema, et meie sõbralik meeskond - inimesed on täiesti teadlased ja teadlased - on harjunud nägema kõiges ratsionaalset vilja. Siis mõtlesime, et võtsime apelsini värskema ringi. Töötanud selle kallal mitu aastat - testitud, hinnatakse haiguste suhtes resistentsust, saagikus, viidi läbi biokeemiline kvaliteedi analüüs. Lisaks toimusid iseseisvad degusteerimine, kus oranž uustulnuk on alati võitja. Seetõttu sai ta lõpuks nime - Penny.

Vahepeal jätkasime selle hämmastava squashi uurimist lootuses mõista, mida Kopechka meie südamed võiksid lüüa. Ja sain teada. Selgub, et kõige tasakaalustatum maitse on see, mis teatud proportsioonis sisaldab kõiki nelja tooni: magus, mõru, hapu ja soolane. Biokeemiline koostis Penny A- ja B-vitamiinide sisaldus oli kõrge1Sisse2C, PP.

Ilmselt annavad nad erilise tasakaalu puuvilja suhkrudega, marinaadi hapu ja soolaga, mis annavad maagilise mitmekülgse maitse, mida igaüks peaks kindlasti proovima! Ja kui lisate sellele maitsvaid maitseaineid, karge tihedat viljaliha ja rõõmu värvi - "mandariini apelsin", siis saad tõeliselt unustamatu kogemuse 4D.

On oluline, et Penny ja ilma marinaadita on õrn, peen maitse, mis meenutab Prantsuse kõrvitsaseemne supp seente märkmetega. Aga kui me räägime marineeritud Pennysiis on see juba mitu aastat - mis tahes puhkusetabeli vaieldamatu lemmik. Seetõttu on meil hea meel jagada meie gastronoomilist avastust.

Penny - teenib miljonit eurot

Niisiis, meie gastronoomiline meistriteos - super-patisson-aedviljasordidPenny sain alati ainult positiivset tagasisidet neile, kes suutsid seda proovida!

See on uus, ultra-varajane (alates idanemisest kuni küpsuseni, 35-37 päeva), korni tüüpi tüüpi squashi põõsasort. Seda on lihtne kasvatada kogu Venemaal - Penny väga hästi seab puuviljad (taim moodustab peamiselt naissoost lilled) ja kannab vilja pikka aega. Lisaks tänu oma helekollastele viljadele, mis kaaluvad 15-30 g, on meie squashil võimalik kaunistada aeda, mitte halvem kui dekoratiivtaimed.

Squashes, mis kaaluvad 15–30 g, sobivad optimaalselt terveks konserveerimiseks, nad ei pragune ja ei tõuse 10-15 päeva jooksul.

Eeliste hulgas Penny see on ka asjaolu, et see squash on haiguste suhtes resistentne ning selle pehmed ja õrnad puuviljad eristuvad kõrge vitamiinisisaldusega. Neid võib kasutada ka marineerimiseks ja neid saab eraldi marineerida või koos kurgite ja tomatitega, mida kasutatakse suppide, hautamise, praadimise ja lõpuks puuviljade külmutamiseks. See ei ole liialdus, kui lisame, et selline squash loob kergesti oma lauale piduliku meeleolu!

Kasvav squash avatud alal

Kasvav Penny mitte raskem kui squash ja tavaline squash, mida oleme harjunud. Kuid selleks, et lõpuks selle squashi maitseks saada, peame arvestama mõnede omadustega.

Soovitav on sügisel koristada squash-müntide kasvatamiseks vajalik maa-ala - lisada täisväetist (vastavalt juhistele), lisades vähemalt 10 kg / m2 M kõrgekvaliteedilist orgaanilist ainet. Kui teie piirkonna muld on happeline, siis tuleb seda süvendada: see mõjutab oluliselt taimede ainevahetust ja parandab oluliselt puuvilja maitset.

Squashi istutamine algab mai lõpus - juuni alguses. Seemneid külvatakse niiskesse pinnasesse 3-4 cm sügavusele, seejärel piserdatakse põllukultuurid viljakas pinnasega, mullitakse 2 cm paksuse turba kihiga või kaetakse agrofiibiga.

Kuna seemne sordid Penny Neid iseloomustab kõrge idanevus, nad peavad olema külvatud individuaalselt 40-50 cm kaugusel, seemikud ilmuvad 5-8. Selleks, et seemned idaneksid kiiremini, võib neid hoida 24 tundi niiske lapiga temperatuuril 30-35 ° C.

Et mitte kahjustada patissonite juurestikku, mis asub ülemises mullakihis, ei ole taimedel vaja spuddingi, samuti ei pea te maapinda lõdvendama. Kastmiseks Penny kasutage ainult sooja vett.

Toetage see squashi vajadus mitu korda hooaja jooksul. Esmakordsel söötmisel kasutage kääritatud mullein või vedela orgaanilise väetise lahust kaaliumhüdraadiga. Teine toitmine kergesti seeditavate fosfori- ja kaaliumiühenditega koos mikroelementidega valmistatakse õitsemisperioodi jooksul. Kolmandaks söötmiseks - puuviljaperioodil - kasutatakse ka fosforit kaaliumi ja mikroelementidega. Need, kes koos humaatidega võimaldavad taimedel saada sellist ainulaadset keemiliste elementide kogumit, mis lõpuks annab kirjale unikaalse ja unustamatu maitse.

Selleks, et roheline mass ei tekiks vilja kahjuks, eemaldatakse squashist mitmed vanad lehed. Seda tuleks teha päikesepaistel hommikul.

Oluline on meeles pidada, et pärast squashi õitsemist (pärast 12 päeva möödumist) hakkab selle maitse ja vitamiinide sisaldus vähenema. Seetõttu tuleks korrapäraselt läbi viia puuvilja koristamist, tagades seega uute munasarjade tekkimise võimaluse ja soodustades rohkem puuviljade valmimist.

Squashid koristatakse, kui nad saavutavad tehnilise küpsuse (enne seemnekambri moodustumist ja täitmist, koristamise ajal peab puuvilja kaal olema 15-30 g), vältides üleminekut bioloogilisele küpsusele (kui puuviljad muutuvad tumedaks oranžiks, mis on veidi suurem seemnete moodustumise tõttu) kaamerad).

Väga retsept marineeritud squashi jaoks

Kuidas valmistada kammkarbid talveks? Me jagame teiega väga "hinnastunud" marineeritud squashi retsepti, mis igaveseks muutis meie maitse maitseid.

Sa pead: 1 liiter vett, 50 g suhkrut, 50 g soola, 4-5 hernesleibu, 2 keskmist lahelehte.

Cooking Soolveega keedetakse ja keedetakse 5 minutit. Steriliseeritud liitrise purgi põhjas asetage 2 lehed sõstar, kooritud ja tükeldatud küüslauguküünt Bogatyr, pool lehest mädarõika ja tilli vihmavari Issand. Jar tihedalt täidetud hästi pestud squash puuvilja kurgid Penny õlgade kohal, katke ülaserva sõstraga ja pool lehest mädarõigast.

Valage keeva veega ja hoidke seda steriilse korki all 5 minutit. Seejärel valage keev vesi ja valage juba keeva soolalahus purki, lisage igasse purki 1 tl. 70% äädikhappe sisu, rullige.

Pöörake purgid, katke pealmine pesu rätikuga ja laske jahtuda väikese külma veevoolu all ning 5-10 minuti pärast viia see suure külma vee (basseini või vanni) mahutisse kiireks jahutamiseks.

Avame veel mõned väikesed saladused. Mida rohkem mädarõika ja vähem küüslaugu sa marinaadi jaoks kasutad, seda teravam on virsik. Nende "karge" aitab kaasa ka jahutusaja vähendamisele. Kuid siin ei ole peame seda üle pingutama, nii et klaaspurgid ei lõhkeks temperatuuri järsku ülekandmisest.

Vaata delikatess ja vaata ise: väikesed puhas väikesed ingverikihid Penny õmblused on väga ilusad.

Nautige oma sööki ja uusi gastronoomilisi tundeid. Alati teie, sõbralik Premium Seeds meeskond.

Loading...