Kuidas hoida suvikõrvits värske kuni kevadeni

Kas soovid pidu tervislike ja madala kalorsusega kõrvitsatega? Me ütleme teile, kuidas säilitada suvikõrvits talvel kodus, nii et puuviljad jääksid värskeks ja maitseks nii kaua kui võimalik.

Sukkšinit on võimalik valmistada paljudes isuäratavates roogades: pajaroog, suvikõrvitsavärv, pannkoogid, supp, kartulipuder, kook jne. Kuid selleks tuleb aedviljad aias õigeaegselt eemaldada ja nõuetekohaselt ladustatud.

Millal eemaldada suvikõrvits aias ladustamiseks

Talvel ladustamiseks mõeldud squashid koristatakse sügisel enne külma algust, kuna külmutatud puuviljad ei kesta kaua. Kahjustatud, haiged ja liiga küpsed köögiviljad ei ole ka ladustamiseks sobivad, seega ärge hoidke neid aias kauem kui tähtaega.

Salatite ja hautamise valmistamiseks võite koguda veidi ebaküpseid suvikõrvitsasid (15-25 cm pikkused). Neil on pehme nahk ja sees on vähe väikeseid seemneid. Kuid selliste köögiviljade pikaajaliseks ladustamiseks ei sobi. Ainult täiskasvanud puuvilju koristatakse paksema ja kindla nahaga ning sordile iseloomuliku värvusega. Kui loote kergelt koputatakse, tuleb kuulda tumm.

Esimene suvikorvits koristatakse umbes 15-20 päeva pärast õitsemise lõppu, kuid sellised köögiviljad ei asu pikka aega. Squash ladustatakse aias sügisel

Märkus: ebaküpsed suvikõrvitsad säilitatakse kauem kui üleküpsenud. Seega, kui teil ei ole võimalust neid õigeaegselt koguda, on parem, kui nad on veel pehmed varred, veidi varem ära lõigata.

Kuidas koguda suvikõrvits ladustamiseks

Terava noaga või pügamise lõikamise abil lõigake vars ettevaatlikult. Ärge torkige, ärge keerake ega purustage vilju, eriti kui nad on täielikult küpsed ja ei ole piitsadest hästi eraldatud. Samal ajal peab vars olema võimalikult pikk (vähemalt 5 cm), ühtlase lõiguga. Kui sabad kihistuvad ja hakkavad mädanema, halvenevad viljad kiiresti.

  • Kõrvitsade ja suvikõrgete ohtlikud haigused ladustamise ajal
    Need kõrvitsade ja suvikorvitsuste haigused võivad kogu saagi aeglaselt hävitada.

Kus ja kuidas hoida suvikõrsi õigesti

Enne suvikõrvitsad ladustamist tuleb neid põhjalikult puhastada, pühkida kuiva lapiga ja kuivatada päikese käes päevas. Mitte mingil juhul ei tohi vilja pesta!

Tsukkiinid hakkavad tavaliselt sabaga mädanema. Mädaniku tekkimise vältimiseks tuleb enne puuviljavarre säilitamist mõne sekundi jooksul alandada sulatatud parafiiniks.

Selleks, et puuviljad oleksid värsked nii kaua kui võimalik, on vaja järgida suvikõrsi ladustamistingimusi. Köögiviljad tuleb hoida kuivas, pimedas ja suhteliselt jahedas ventileeritavas kohas. On soovitav, et need asetseksid ükshaaval (ärge puudutage üksteist). Neid saab panna kastidesse, mille põhi on vooderdatud põhu või männi saepuru. Või riputage eraldi võrkudesse.

Kuidas hoida suvikõrvitsat korteris

Kodus saab suvikõrvitsat hoida sahtlis, voodi all või ukse lähedal, mis viib rõdu juurde. Peaasi on see, et oli piisavalt kuiv ja tume. Samal ajal ei tohiks sellise hoiustamise lähedal olla kütteseadmeid.

Squashe ei soovitata ladustada rõdul või loggias: nad on seal külmutatud

Suhkruvarude hoidmisel korteris on kõik puuviljad kõige paremini pakitud paberile ja asetatud puitkarpi või pappkarpi ühte kihti. Kui teil õnnestus koguda enneolematu saagi, on üsna problemaatiline iga köögivilja paberiga mähkida. Sellises olukorras saate lihtsalt panna kartongi vaheseinad viljade vahele.

Pidage suvikõrvits külmkapis ja sügavkülmas

Väikese koguse saaki saab hoida külmikus - köögiviljaosas. Sel juhul peaksid terved ja kuivatatud suvikõrvitsad olema pakitud kilekotidesse, siduma ja tegema mitu ventilatsiooniava.

Sügavkülmikus säilitatakse suvikõrvits vormis, milles neid süüakse. Näiteks, kui kavatsete süüa köögiviljasegusid talvel, lõigake puuviljad kuubikuteks ja hoidke suvikõrvitsid küpsetamiseks 8-10 mm paksuse viiluga ringides.

Suureid suvikõrvitsasid saab pooleks lõigata

Seejärel asetage suvikõrvits kaubaalusele ja saatke sügavkülmikusse mitu tundi. Seejärel eemaldage külmutatud viilud, pange need kotidesse ja tagasi sügavkülmikusse.

Kuidas säilitada suvikõrvits keldris talveks

Keldris või keldris, kus suvikorvits ladustatakse, peaks õhutemperatuur olema 4 kuni 10 ° C ja niiskus peaks olema umbes 80%. Kui kauplus on liiga niiske, paljunevad viljad viljakad bakterid. Seetõttu ärge unustage ruumi regulaarselt õhku panna. Temperatuuri reguleerimiseks riputage ka termomeeter.

Squashe saab hoida riiulitel, mis on kaetud õlgedega. Viljad pannakse ridadesse, nii et nad ei puutuks omavahel kokku. Kui keldri suurus ei võimalda kogu saagi paigaldamist, pange üks köögivilja nailonihoonesse ja riputage laest.

Sidrunite sordid pikaajaliseks ladustamiseks talvel

Õhukeste nahkadega squashid on halvasti ladustatud, isegi kui loote neile ideaalsed tingimused. Seega, kui sa tahad enne kevadet oma aias köögivilju süüa, siis eelistage suurte puuviljade (30–45 cm pikkused) paksust nahka ja väikest kogust seemneid.

Need omadused on varustatud suvikorvitsasortidega Festival, Gribovsky, Gold Cup, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Kollane-puuviljane. Quand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Kui suvikõrvits ei ole soovitud suurust saavutanud, ärge asetage seda ladustamisse, vaid kasutage seda sügisel maitsvate toitude valmistamiseks.

Mitu on peetud suvikorvitsas

Squash-i hilisemaid sorte võib säilitada 3 kuni 5 kuud. Kuid aja jooksul pakseneb vilja nahk, seemned hakkavad idanema, liha muutub lahtiseks ja kibedaks. Kevadel ei sobi selline suvikõrv enam inimtoiduks. Märtsile lähemale jäävad ainult külmutatud köögiviljad maitsvad.

Sõltumata sellest, kuidas soovite suvikõrvari säilitada, kontrollige regulaarselt ladustamist ja eemaldage kohe kahjustatud ja mädanenud köögiviljad, kuni infektsioon on levinud tervetele.

Loading...