Maitsvad salatid talveks - fotodega retseptid

Soovides hoolikalt kasvatatud põllukultuuri säilitada, teevad paljud koduperenaised talvel koristamist. Need on peamiselt klassikalised marineeritud kurgid, tomatid, hapukapsas või segatud köögiviljad. Aga seal on huvitavam tüüp toorikud - salatid.

Talve salatid on üsna ebatavaline konserveerimisviis, kui ühes retseptis on võimalik kombineerida mitut liiki köögivilju, rohelisi, vürtse ja vürtse ning sa jõuad väga maitsva roogaga, mida kõik külalised ja majapidamised üllatavad.

See salat on suurepärane suupiste, kui pole aega toiduvalmistamiseks.

Sa pead: 7 kg tomatit, 1 kg sibulat, 100 g suhkrut, 150 g soola, 5 klaasi taimeõli, 3 klaasi 9% äädikat, 10 tk. lahe lehed, 30 tk. must pipar, 20 tk. nelgi pungad.

Cooking. Tomatid lõigatakse ringideks või viiludeks, eemaldades varre. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Valmistatud 3-liitristes purkides pannakse köögiviljad kihile, alustades tomatitest. Köögiviljade peale asetage 4 lahelehte, nelja pungaküünt, 4-5 pipart. Valmistage marinaad, lisades 3 tl 1 liitrile veele. soola ja 4 spl. suhkrut ja täitke need köögiviljadega. Pangad köögiviljadega, steriliseeritakse 5-10 minutit. 2 minutit enne steriliseerimise lõppu lisada neile 6 spl. õlid ja 4 spl. äädikat ja rullige kohe.

See maitsev salat on suurepärane suupiste või liharoogade roog.

Sa pead: 5 kg tomatit, 1 kg Bulgaaria pipart, porgandit ja sibulat, 1 tass suhkrut, 4 spl. sool, 1 spl. must pipar, 1,5 tassi taimeõli ja 3 spl. äädikas.

Cooking. Tomatites eemaldage vars ja kandke need läbi lihvijaga (või tükeldage segistiga). Sügavas kastrulis keedetakse segu umbes 1 tund madalal kuumusel, et valmistada paksu tomatikaste. Porgandid kooritakse ja riivitakse, sibul ja pipar kooritakse. Sügavale pannile kuumutage taimeõli ja praadige tükeldatud köögivilju ning lisage need tomati kastmesse. Vala sool, suhkur, pipar, segada hästi ja keeda veel pool tundi. Paar minutit enne keetmist, valage äädikas ja segage kõik. Korralda valmis salat purkides ja rullige.

See väga ebatavaline salat kaunistab suvalist puhkusetabelit. Ja mida maitsev maitse pipar valades!

Sa pead: 1 kg tomatit, 300 g sibulat, 300 g rohelisi oad, 300 g porgandit, 300 g sellerit, 300 g Bulgaaria pipart, 1 spl. suhkur, 2 spl. sool, 200 ml taimeõli, 200 ml 9% äädikat.

Cooking. Blokeerige tomatid 5-10 minutit. Soovi korral võite need maha koorida ja lihvida segistiga. Asetage segu sügavasse kastrisse, soola vähe, keema. Seejärel lisage poolrõngadesse tükeldatud sibul, oad ja porgandid. Keeda köögivilju 10 minutit, seejärel lisage kuubikuteks pipar ja väikesed selleritükid, valage õli, äädikat, lisage sool ja suhkur. Segage aeglaselt segades pool tundi. Pange valmis salat ettevalmistatud purkidesse ja rullige see üles.

Selline preparaat võib olla mitte ainult täielik suupiste, vaid ka teise salati koostisosa.

Sa pead: 2 kg peet, 5 küüslauguküünt, 0,5 kg sibulat, 200 g tomatipasta, 200 ml taimeõli, 2 loorberilehed, jahvatatud must pipar, sool ja suhkur maitse järgi.

Cooking. Pesta peet hästi ja keeta kuni õrn. Seejärel koorige ja hõõruge jäme riiv. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja küpsetatakse kuumas õlis kuni pehme. Lisage riivitud peet ja keedetakse, kuni köögiviljad on pooleldi täis. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk, tomatipasta, sool, pipar ja mõni suhkur. Paar minutit enne toiduvalmistamise lõppu pange lahtileht. Pange valmis salat ettevalmistatud purkidesse ja rullige kohe.

See salat on väga lihtne valmistada ning tulemus on maitsev ja rahuldav suupiste.

Sa pead: 10 tk baklažaanid, paprikad, tomatid, sibulad, küüslauguküüned, 1/2 tassi suhkur, 2 spl. sool, 1 tass taimeõli ja 3 spl. 9% äädikat.

Cooking. Peske köögivilju, baklažaane, paprikat, tomateid ja kuubikut. Pane kõik sügavasse pannile, lisage või, sool, suhkur. Pange pott tulele, keema ja keedetakse 15-20 minutit. Vala äädikas ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk, segage hästi, küpseta paar minutit ja asetage salat kohe valmis purkidesse ja rulli.

Salatit saab serveerida täiusliku roogana ja liha toitude lisana.

Sa pead: 1 kg oad, 2,5 kg tomatit, 1 kg porgandit, 1 kg Bulgaaria pipart, 1/2 kg sibulat, 1 tass suhkrut, 3 spl. sool, 2 tassi taimeõli, 1/2 tassi 9% äädikat, 2 tl. must jahvatatud pipar.

Cooking. Leotage oad eelnevalt vees (parem on ööseks lahkuda). Enne salatit küpsetage ja peske liigne vesi. Pesta köögiviljad, koor, porgandid, lõigatud paprika, tomat ja sibul kuubikuteks. Sega kõik kastrulis, lisada suhkur, sool, pipar, õli ja äädikas. Segage ja küpseta aeglaselt umbes 2 tundi, segades aeg-ajalt. Keeda kuumad salat steriliseeritud purkides ja rullige.

Suur suupiste liha jaoks!

Sa pead: 1 kg valge kapsas, porgand, paprika ja sibul, mis põhineb iga liitri mahul 10 tl. suhkur, 5 tl. sool, 100 ml 9% äädikat ja vett.

Cooking. Kapsas kapsas, porgand ja paprika tükeldatakse ning sibulad lõigatakse poolrõngasteks. Segage kõik köögiviljad sügavasse tassi ja korraldage steriliseeritud purkides, hästi tampeerides. Vala keedetud vesi salati serva külge, katke kaanega ja jätke see 10 minutiks. Seejärel laske vesi läbi spetsiaalse kaanega aukude ja täitke köögiviljad keeva veega, jäetakse 10 minutiks. Tühjendage vesi uuesti ja lisage purkidesse köögiviljadesse suhkur, sool ja äädikas. Täitke värske keeva veega, katke purgid kaanega ja rullige kohe.

Maitsvad, rõõmsad suupisted põhiroogadele, mida saab lisada ka köögiviljasuppidele.

Sa pead: 1 tass riisi, 4 kg tomatit, 1 kg Bulgaaria pipart, porgandit ja sibulat, 100-200 g suhkrut, 2 spl. sool, 300 ml taimeõli, 100 ml 9% äädikat ja vett.

Cooking. Blokeerige tomatid, koorige, eemaldage vars ja tükeldage segisti või hakklihaga. Porgandid kooritakse ja riivitakse. Pipraga kooritud seemned ja tükeldatakse kuubikuteks. Sibulad lõigatakse ka kuubikuteks. Riis täidab veega eelnevalt ja lase sel keeda tund aega. Paksu põhjaga pannil kuumutage õli, praadige paprika, sibul ja porgand. Vala 1/3 klaasi vett ja keedetakse köögivilju 20 minutit. Seejärel pange tükeldatud tomatid, keedetakse veel 20 minutit. Vala suhkur ja sool, keskendudes oma maitsele. Seejärel lisage paisunud riis köögiviljadele, segage ja keedetakse 25 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu valage äädikas ja segage. Korralda valmis salat purkides ja rullige.

See salat osutub lihtsalt suureks, sest see kaob mõne aja jooksul tabelist!

Sa pead: 2 kg suvikõrvitsat, 200 g sibulat, 6 tk. Bulgaaria pipar, 1 kg tomatit, 1 tass suhkrut, 1 spl. sool, 1 tass taimeõli, 1 tass tomatipasta, 1/2 tassi 9% äädikat ja 1 liiter vett.

Cooking. Peske köögiviljad, koor ja täringud. Segage tomatipasta veega ja keema, pange köögiviljad, lisage suhkur, sool, valage õli, segage hästi, keema ja keedetakse 20 minutit, aeg-ajalt segades. Valmistamise lõpus lisage äädikat, segage, küpseta paar minutit. Pange valmis kuum salat steriliseeritud purkidesse ja rullige.

Lõhnav ja värvikas porgand salat on suurepärane lisand erinevatele roogadele.

Sa pead: 2 kg porgandit, 1,5 kg tomatit, 1 kg Bulgaaria pipart, 300 g suhkrut, 2 spl. sool, 300 ml taimeõli, 150 ml 9% äädikat.

Cooking. Porgandid kooritakse ja riivitakse. Piprad lõigatakse ribadeks. Blokeerige tomatid paar minutit keevas vees, koorige, eemaldage vars ja tükeldage (võite kasutada segistit või kombaini). Segage kõik köögiviljad, lisage soola ja lastakse infundeerida 5-6 tundi. Marinaadi jaoks segage või, äädikas ja suhkur, keema ja keedetakse 5 minutit. Vala köögiviljad kuuma marinaadiga, segada, hautada pool tundi madalal kuumusel, seejärel asetada salat steriilsesse purki ja rullida.

Väga ebatavaline salat, mis sobib ideaalselt liha- ja kalaroogade valmistamiseks.

Sa pead: 2 kg kurke, 1/2 kg sibulat, 2 küüslauguküünt, peterselli kobar, 150 g suhkrut, 3 spl. sool, 3 spl. taimeõli ja 100 g 9% äädikat.

Cooking. Pese kurgid, leotage mõned tunnid külmas vees. Seejärel lõigake need õhukesteks rõngasteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tükeldage küüslauk ja petersell. Segage kõik sügavas kastrulis, lisage sool, suhkur, või ja äädikas. Segu segatakse hästi ja lastakse 4-5 tundi seista. Seejärel pange salat purkidesse tihedalt, steriliseerige ja rullige.

Ebatavaline maitse ja värvi salat kaunistavad teie puhkuse lauda ja rõõmustab külalisi.

Sa pead: 3 kg rohelist tomatit, 1,5 kg sibulat, 1,5 kg porgandit, 300 g suhkrut, 100 g soola, 20 tk. must pipar, 3 loorberilehted, 300 ml taimeõli, 100 ml 9% äädikat.

Cooking. Tomatites eemaldage vars ja lõigatakse kuubikuteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, korrapärased porgandid Korea porganditele. Segage kõik köögiviljad, lisage suhkur, sool, pipar, äädikas, segage kõik põhjalikult ja jäetakse 10 tunniks toatemperatuurile. Seejärel valage õli, segage, pange aeglasele tulele ja keedetakse keema pool tundi. Pange valmis kuum salat steriliseeritud purkidesse ja rullige.

See salat ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka ilus.

Sa pead: 1,5 kg lillkapsast, 1 kg tomateid, 1,5 kg Bulgaaria pipart, 2 küüslaugu pead, 2 petersellit, 100 g suhkrut, 60 g soola, 200 ml taimeõli ja 150 ml 9% äädikat.

Cooking. Kapsas lahti võtta õisikuteks, loputada põhjalikult ja keedetakse soolatud vees 5 minutit. Seejärel laske vesi välja, jahutage köögiviljad. Koorige Bulgaaria pipart ja lõigake see ribadeks. Tükkide eemaldamiseks eemaldage tomatid (või tükeldage segistiga). Segage köögiviljad, lisage tükeldatud küüslauk ja petersell, või, sool ja suhkur. Tooge köögiviljasegu madalal kuumusel keema. Lisage lillkapsas, segage õrnalt ja küpseta 10 minutit. Keeda kuumad salat steriliseeritud purkides ja rullige.

Konserveeritud salatid on suurepärane võimalus säilitada köögiviljade kasulikke omadusi ja ladustada vitamiine kogu talveks.

Vaadake videot: Салат " НА СКОРУЮ РУКУ" 10 минут и готово!!! САЛАТЫ на праздничный стол (Veebruar 2020).

Loading...