13 parimat retsepti joogid kaselahust talveks

Värskelt korjatud kasepuu on väga maitsev ja tervislik jook, mis kustutab janu ja toonid ideaalselt. Kuid see kiireneb kiiresti, nii et pikaajalise hoiustamise korral tuleks kasepuitu koorida. Kuidas koera mahla rullida, lugege artiklit.

Kasemahla konserveerimine ei ole üldse tülikas. Värsket kaselahvi saab talveks säilitada puhtas vormis, erinevate lisanditega või saad sellest teha veini, kvasa ja mõdu.

Kogutud kasepuu säilitab maksimaalse kasuliku omaduse. Seda tuleb hoida jahedas ja kuue kuu jooksul.

Sa pead: 3 liitrit kasepuitu, 4-6 spl. 10-12 suhkrut rosinad, kuivatatud sidruni koorik koor.

Cooking. Koguge mahl juustuklaasist puhtasse mahutisse, lisage suhkur, rosinad ja koor. Segage hästi, katke marli ja jäta 24 tundi toatemperatuuril. Seejärel valage mahl steriliseeritud purkidesse või pudelitesse ja asetage keldrisse või külmkappi ladustamiseks.

Roosid aitavad mahla kääritada ja lisada peene puuvilja maitse.

Sa pead: 2 liitrit kasepuitu, 4 tl. suhkrut, 50 g rosinaid.

Cooking. Valage mahl puhtadesse pooleliitristesse pudelitesse, lisage igale tootele 1 tl. suhkrut ja mõned rosinad. Kork ja jätke sooja kohale mitu päeva. Seejärel asetage mahlad pudelid jahedasse pimedasse kohta ladustamiseks.

Värskendav ja meeldiva hapukuga jook jooksevalt kustutab janu.

Sa pead: 3 liitrit kasepuitu, 200 g suhkrut, pool sidrunit, 0,5 tl. sidrunhape.

Cooking. Tüvi mahl pannile. Lisage nahaga suhkrut, hapet ja viilutatud sidrunit. Segades keeda. Kuumad mahlad valatakse üle pankade ja rulluvad.

Oranž, nagu sidrun, annab valmisjoogile meeldiva tsitrusvilja ja vähese hapukuse.

Sa pead: 3 l kasepuitu, pool apelsini, 150 g suhkrut, 1 tl. sidrunhape.

Cooking. Tüvi mahla ja keedetakse. Loputage oranž hästi, kuivatage, lõigake see viiludeks või viiludeks ja asetage see happe ja suhkruga steriliseeritud purki. Valage keeduvahl purki ja rullige kohe.

Joogi magustamiseks võib suhkru asemel kasutada mett. Lisaks on see palju kasulikum.

Sa pead: 10 liitrit kasepuitu, 2 spl. mesi, 30 tk. rosinad.

Cooking. Tüvi mahla kastrulis ja keedetakse, lisage mett, segage ja eemaldage kastrul kuumust. Puhtates, steriliseeritud purkides pannakse mõned pestud rosinad, kaetakse kuuma mahla ja rullige.

Koristatud koorimahl kuivatatud puuviljadega on maitsev ja tervislik jook.

Sa pead: 5 liitrit kasepuitu, 100 kuivatatud puuvilju (kuivatatud õunad ja pirnid, kuivatatud aprikoosid, ploomid).

Cooking. Valage pingestatud mahl emailitud mahutisse, lisage kuivatatud puuviljad ja keedetakse. Vala kuumad mahlad üle pankade ja rullige.

Kasva mahl võib olla suurepärane värskendav kvas.

Sa pead: 10 l kasepuitu, 200 g mett, 3 sidrunit, 50 g värsket pärmi, 30 tk. rosinad.

Cooking. Koguge mahl emailitud pannil, keema ja keedetakse paar minutit. Jahutage ja lisage sidrunitest, pesemata rosinatest, mettest ja pärmist pressitud mahl. Segage, katke pann marli külge ja asetage sooja kohale 2-3 päeva jooksul. Seejärel valage kvas pudelitesse ja jahutage enne kasutamist või asetage keldrisse.

Oder on odra mündi mahla tõeline lõhnav kvas, nagu poest.

Sa pead: 3 liitrit kasepuitu, 3 spl. odra terad, 200 g rukkileiba, 2 spl. suhkur, näputäis kuiva pärmi.

Cooking. Kuubikuteks lõigatud leib ja praadida kuivas pannis. Terad ka praaditakse kuivas pannis. Koguge mahla kastrulis ja kuumutage veidi. Lisage kreekerid, oder, suhkur, pärm, segatakse hästi. Katke pott kaanega ja jäta 2 päeva sooja kohale. Seejärel valage valmis kvasspudelid, kork ja hoidke külmkapis.

Sa ei tea, kuidas kvas kassi mahlast teha - segage see kvassvärviga!

Sa pead: 2,5 liitrit kasepuitu, 3 spl. kvaskurss, 3 rukki leiba, 1 tass suhkrut, 2 tl. kuiv pärm.

Cooking. Lõika leib kuubikuteks ja kuivatage ahjus. Tüvi mahl, kuumuta ja vala 3-liitrisesse purki. Lisage suhkur ja lahustage lahust hästi. Jahutage mahl toatemperatuurini, lisage virts, segage hästi lahustumiseks. Lisage segule krutoonid ja pärm, segatakse, pannakse purk marli külge ja asetage see 2 päeva soojas kohas. Siis liigutage purk kvassiga jahedas kohas veel 2 päeva. Seejärel tüvi juua, pudelit ja hoidke.

Selle ebatavalise joogi valmistamiseks kasutage ainult looduslikke värskeid tooraineid.

Sa pead: 20 liitrit kasepuitu, 2 kg suhkrut, 1 spl. rosinad, näputäis sidrunhapet.

Cooking. Mahl filtreeritakse ettevaatlikult, lisage suhkur, hape ja segatakse. Vähendage soojust miinimumini, segades ja eemaldades vahu, veidi keema mahla. Seejärel jahutage ja lisage pesemata rosinaid. Segage, kandke mass pudelisse, sulgege veeplekiga (aukuga kummist kinnas) ja jäta 1 kuu soojas pimedas kohas. Viige vedelik läbi toru torusse puhtasse mahutisse, et mitte segada pudeli põhja alla langenud setet. Katke mahuti kaanega ja asetage see veel 3 nädalat jahedasse kohta. Seejärel valage vein uuesti puhtasse konteinerisse, eemaldades setetest, sulgege ja pange küpsesse pimedasse jahedasse kohta. Pärast kuu saate proovida jooki.

Kasvimahl on hea alus omatehtud šampanja valmistamiseks, kerge ja kosutava joogi valmistamiseks.

Sa pead: 12 liitrit kasepuitu, 2-3 kg suhkrut, 1 tl. sidrunhape, 50 g vedelat mett; pärmi puhul: 100 g rosinaid, 25 g suhkrut, 1 klaasi vett.

Cooking. Kõigepealt küpseta hapu. Selleks segage pesemata rosinaid, suhkrut ja vett ning jäta toatemperatuuril fermenteerima 3–4 päeva. Seejärel tõmmake mahl kastrulisse, lisage 2 kg suhkrut ja sidrunhapet, keema ja keedetakse madalal kuumusel, kuni vedelik on keedetud umbes 15%. Jahutage segu toatemperatuurini, lisage valmis hapu ja mee. Segage, kandke mass pudelisse, sulgege veeplekiga ja asetage sooja kohale kääritamiseks. Kui käärimine on lõppenud (20-40 päeva pärast), tõmmake vedelik puhtasse mahutisse, eemaldades setetest. Vala suhkur puhtad plastpudelid (kiirusega 10 g 1 liitri vedeliku kohta), vala veini, ummistada ja jätta toatemperatuuril pimedas ruumis 7-10 päeva. Selle aja jooksul kontrollige pudelites oleva gaasi taset: kui pudel on tahke, avage kergelt kork ja vabastage gaas. Seejärel pange šampanjapudelid keldrisse või külmkappi ja jäta veel 2-4 päeva. Valmis joogipood keldris või külmkapis kuus kuud.

Vee asemel saate värsket värvi valmistamiseks kasutada värsket, hästi filtreeritud kasepuitu.

Sa pead: 15 l kasepuitu, 3 kg suhkrut, 100 g pärmi, kirsi ja sõstrad.

Cooking. Vala kasepuu emailitud kastrulisse ja kuumuta veidi. Lisage suhkur, pärm, segage ja lisage lehti. Katke pott kaanega ja asetage nädala sooja kohale. Seejärel tõmmake kääritatud vedelik puhtasse mahutisse ja destilleerige.

Segage kasepuu mettega - saad suure mõdu!

Sa pead: 3 liitrit kasepuitu, 0,5 kg vedelat mett, 100 g rukkileiba.

Cooking. Tüvi mahla, lisage mett, segades, keema ja keedetakse umbes tund aega, eemaldades saadud vahu. Seejärel jahutage segu toatemperatuurini, lisage leib, tükeldatakse ja jäetakse üleöö. Selle aja jooksul peaksid pinnale ilmuma mullid. Kui see ei juhtu, lisage 1 tl. kuiv pärm. Katke pann marli seguga ja pange paar päeva soojasse kohta. Pärast kääritamist valage vedelik puhtadesse pudelitesse, korgisse ja leotage keldris 1-3 kuud. Mida pikem on katiku kiirus, seda suurem on valmis joogi tugevus.

Salvesta see valik retsepte, et teada saada, mida koera mahlaga teha.

Vaadake videot: Eesti Toidu telk pakub kodumaist sööki (Aprill 2020).

Loading...