Mis on suvikõrvits - kõik sortide ja nende eesmärgi kohta

Kabatšokid on väga erinevad. Need erinevad mitte ainult kuju ja värvi poolest, vaid ka eesmärgi poolest. Vaatame, millised sordid ja hübriidsed suvikõrvitsid sobivad teatud toitude jaoks kõige paremini.

Suhkrits on tüüpiline kõrvits. See toodi Ameerikast Euroopasse Columbus XV sajandil. Seda keskmist tsooni rohtse põõsase või ronimistehase kasvatamine toimub iga-aastaselt. Sidrunid valmistatakse mitmesuguste roogadega: nad on praetud, keedetud, marineeritud ja mõned on isegi söödud.

Squashes on eriti kasulik seedetraktile. Nad aitavad vabaneda paistetusest ja ülekaalust, puhastavad toksiinide ja räbu keha, samuti paranevad liigesed ja kiirendavad ainevahetust.

Sidrunid tooreks söömiseks

Värskete salatite valmistamiseks sobib tume koorega varajane küpsetatud squash. Nad eemaldatakse põõsast veidi tühjalt (kaaluga umbes 200 g), lõigatakse õhukesteks ringideks, puistatakse soolaga (1 tl) ja jäetakse 25-30 minutiks.

 

Seejärel pigistage, nihutage tasasele plaadile, jootke kaste. Selleks saate kasutada 50 ml taimeõli, 2 tl. õunasiidri äädikas, 2 tl mesi, tükeldatud küüslauk (3 nelk), kergelt hakitud tilli ja jahvatatud must pipar. Selle seguga valatud suvikõrv nõuab 20 minutit, et nad oleksid hästi leotatud, seejärel serveeritakse lauale.

Sidrunite sordid ja hübriidid, mis on head toores: Astronoom, jääkaru, F1 teemant, kuldne, õrn F1 marshmallow, vaarao, ankur.

Talvine squash ladustamiseks

Köögivilju hoitakse kõige paremini paksu naha ja väikeste, täielikult küpsenud seemnetega. Sellised suvikõrvitsad kasvatatakse ainult seemneteta viisil. Kallutatud seemneid külvatakse mai lõpus - juuni alguses avatud pinnasesse. Kui koor muutub tihedamaks, koristatakse köögiviljadega umbes 5 cm pikkuse varsaga, mis on oluline, et aedades squashi üle kanda ja eemaldage need enne külmumist.

Hoidke terveid vilju. Neid ei pesta, vaid pühkida ainult kuiva lapiga ja kuivatatakse värskes õhus. Kabatšokid hoitakse temperatuuril 4 kuni 10 ° C.

  • Kuidas hoida suvikõrvits värske kuni kevadeni
    Kõige tõhusamad viisid suvikõrvitsemiseks talvel korteris ja keldris.
  • Squashes talveks: ladustamismeetodid ja retseptide toorikud
    Lugege parimad viisid, kuidas suhkruid meie artiklist salvestada.

Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad suvikorvitsahübriidid: Aral, Arbuus, Arlika F1, Aeronaut, Genovese, Pirnikujuline, Kollane-puuviljane, Talvikas, Kuldne karikas, Negro, Skvorushka, Suha F1, Festival.

Squash mahla jaoks

Mahla saab valmistada värsketest suvikõrvitsadest ja keedetud. Selleks vali puuvilja mahlane õrn tselluloos. Nad koristatakse õhtul või varahommikul, pestakse, kooritakse ja kohe mahla välja pressitakse, samal ajal kui puuviljad on maksimaalselt küllastunud kasulike ainetega. Et saada mahl suvikõrvits läbi juicer või hõõruda riiv ja pigistada tselluloosi marli.

 

Squash mahla joomine kohe pärast pigistamist (jook saab magustada meega) või valmistada talveks. Viimasel juhul lisatakse 3 liitri mahla 400 g suhkrut ja 10 g sidrunhapet, keedetakse, valatakse steriilsesse purki ja valtsitakse.

Sordid ja hübriidid, mis sobivad mahla valmistamiseks: Avamäng F1, Alexandria F1, Hare kõrv, Zebra, armuke unenägu.

Kaviaari valmistamiseks mõeldud squash

Kõige maitsvamaid squash-kaaviari saadakse puuviljadest, millel on lahtine ja mitte liiga kiuline paberimass. Seejärel on kaaviari konsistents homogeenne.

Parimaid suvikõrvitsatüüpe kaaviari valmistamiseks: Valge luik, Gribovsky 37, Sangrum.

Cukkiinia kaaviar retsept

Loputada 1,5 kg suvikõrvitsad, lõigata need tükkideks, küpseta ahjus, seejärel läbida lihajahu. Võtke 250 grammi sibulat, koorige, tükeldage, salvestage, lisage nahale ilma kooreta ja hautatud 500 grammi tomatit, kuni mass pakseneb. Seejärel asetage suvikõrvits ja keedetakse 25-30 minutit. Lisage 20 g suhkrut ja 10 g soola.

  • 5 parimat retsepti omatehtud squash-kaaviari
    Kuidas maitsev valmistada squash-kaaviari kodus? Lugege meie valikut ja proovige seda!

Squash toiduvalmistamiseks "spagetid"

On suvikõrvits, kus pärast kuumtöötlemist hakkab tselluloos sarnanema pastaga. See on suurepärane roog neile, kes soovivad olla nuudlitega hellitatud, kuid jäävad dieedi juurde. Madala kalorsusega suvikõrvitsaga saab keha petta ja küllastada seda tervisliku toidu, mitte süsivesiku tootega.

Spagetile sobivatel puuviljadel on heleroheline või kreemikas pulp. Selliste sortide squashid koristatakse aiast, kui puuviljad on täielikult küpsed ja saavutavad 1,5-2,5 kg kaalu. Sel juhul peaks koor olema aega kollaseks muutumiseks.

Sobivad suvikorviliigid: Caruso, Pasta Factory, Pasta, Spaghetti Raviolo, Spaghetti Femeli, Tivoli.

Küpsiste valmistamiseks "spagettide" mõjul valmistatakse koorikus haaratsiga kahvliga augud, seejärel kastetakse köögivilja 30 minutit keevasse vette. Selle aja möödudes võetakse puuviljad välja, lõigatakse pooleks, seemned eemaldatakse ettevaatlikult ja liha pannakse plaadile. Lisage või või lemmikkaste.

Ja suvikõrvits võib küpsetada ahjus 180 ° C juures 3 tundi.

Tsukkiinid täidiseks

Parimateks täidisteks on sordid, millel on ümmargused ja piklikud, kuid mitte liiga pikad puuviljad. Ka tšukini ellipsi kujul on hea. Nad jagunevad pooleks, tulemuseks olevates "paatides" või "pottides" võtavad nad välja südamiku ja asetavad täidisega kohale (näiteks porgandid, sibulad ja hakkliha).

  • Sukeldatud liha sisaldavad suvikõrvitsad

Sellised suvikõrvitsad eemaldati aiast 40. päeval pärast külvi. Ideaalis peaksid need olema 12–15 cm läbimõõduga.

Parimad sordid ja hübriidid täitmiseks: Orange F1, Boatswain F1, Burzhuin, Kolobok, Sailor, Ball, F1 Cook, Õnne külalislahke F1, Tondo Di Piacenza.

Kabatšokid moosi

Kas teadsite, et suvikõrvits toodab maitsvat moosi? Selleks lõigatakse kooritud puuviljad (2,5 kg) kollase või kreemja magusa paberimassi ja rikkaliku kollase nahaga pooleks, võetakse seemned välja, lõigatakse liha kuubikuteks 1,5 × 1,5 cm ja pannakse kaussi.

Sidrunid (4 tükki) on segatud keeva veega, need kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja saadetakse squashile pärast kõikide luude eemaldamist. Siis valatakse suhkur (2 kg), segatakse ja jäetakse 2 tunniks seisma. Pärast seda pannakse pliit, keema ja keetke 2 minutit. Seejärel jahutatakse mass ja keedetakse uuesti sama palju aega. Neid manipuleerimist korratakse 4-5 korda. Seejärel rullitakse jahutatud moos steriliseeritud purkidesse.

Sellised sordid ja hübriidid sobivad kõige paremini moosi valmistamiseks. Goldkresh F1, Gold ring, Golda F1, kollane puuvili, kuldne varu, kuldne võti, Yasmin.

Kabatšokid suhkrustatud puuviljade valmistamiseks

Need looduslikud köögiviljad on valmistatud peamiselt suvikõrvitsast, millel on tihe ja karm liha. Selleks kooritakse suvikõrvits (kaaluga 1 kg), lõigatakse kuubikuteks (2 × 2 cm), kaetakse suhkruga (200 g) ja jäetakse 20 minutiks, kuubikud korrapäraselt segatakse ja loksutatakse. Seejärel koorige sidruni koort sidrunimahlist, pigistage sidrunimahl suvikorvitseks ja keedetakse 1 tund (aeg arvestatakse keetmise hetkest).

Suhkrustatud puuviljad jahutatakse, laotatakse küpsetusplaadile, kaetakse pärgamentiga, saadetakse ahju 2 tunniks, seadistades temperatuuri 140 ° C juures ja perioodiliselt ümber, nii et nad ei jääks paberile kinni. Valmis suhkrustatud puuviljad puistatakse suhkrupulbriga.

Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks soovitatavad sordid ja hübriidid: Firebird F1, kelder, F1 triibuline päike, nugget.

Kabatšokid aia kaunistamiseks

Suhkrutel on suured nikerdatud lehed, millel on hõbedane muster ja heledad või räpased puuviljad. Seetõttu on õitsetud squash-põõsas võimalik lillepeenra kaunistada. Ronimisvõimalusi võib istutada ka aia, ahela-võrgu või lehtla ääres.

Sordid ja hübriidid, mis kaunistavad teie aeda: Boatswain F1, kahe tooniga ime, õrn F1 marshmallow, Tintoretto, festival F1, must kena.

Lisaks puuviljadele on kasulikud ka suvikõrvitsad. Maitseainetena võib neid lisada supp, pizza, riisi puder ja isegi küpsetatud tomatikastmes. Ja see ei ole kõik kulinaarsed rõõmud, mis on ilma selleta köögiviljadeta mõeldamatu.

  • Mida valmistada suvikõrvitsast - 15 lihtsat retsepti iga päev
    Lihtsad retseptid pakuvad värskete suvikõrvitsatega väga maitsvaid roogasid.

Loading...