Kuidas kasvatada köögivilju ilma nitraatideta: 7 kuldset reeglit

Iga suvine elanik on juba kuulnud nitraatide ohtudest. Aga kuidas kaitsta end nende kohutavate ühendite eest ja samal ajal mitte loobuda väetistest ja saada rikkalikke kultuure? On võimalus! Ajakiri "Gardener ja aednik" jagab trikke.

Nitraadid on lämmastikhappe soolad, mis on inimestele äärmiselt kahjulikud. Nad satuvad väetistesse taimedesse, mistõttu tuleb väetamise käitlemisel olla väga ettevaatlik ja teadlik. Enne nitraatide vastase võitluse alustamist tasub mõista, et ühel või teisel viisil on nad alati köögiviljades. On oluline, et nende sisu ei ületaks lubatud määra. Kumb neist? Iga kultuuri puhul on see erinev:

  • kapsas - 500 mg / kg;
  • kartulite puhul - 250 mg / kg;
  • porganditele - 250 mg / kg;
  • tomatite puhul - 150 mg / kg;
  • kurkide puhul - 150 mg / kg;
  • paprika puhul - 200 mg / kg;
  • peet - 1400 mg / kg;
  • meloni puhul - 90 mg / kg.

Kus on nitraadid

Nüüd, kui oleme normidega tegelenud, on oluline kindlaks teha, milline osa köögiviljast sisaldab enamikku nitraate. Lõppude lõpuks on võimalik neid enne kasutamist eemaldada ja seega vähendada kahju.

  • kurgid ja suvikõrvits - koor;
  • tomatites - valged triibud ja paks nahk;
  • kartulites, naha ja mugula tuumas;
  • kapsas - ülemisel lehel ja varsil;
  • juurviljadel - koor ja viljavarras;
  • roheliselt - veenides ja petioolides.

Ei ole kindel, millised köögiviljad on ohtlikud ja mis mitte? Keskenduge nende kalduvusele koguda nitraate.

Koguda vähe nitraateKoguge keskmine summaKoguge üle keskmiseKoguda palju nitraate
Herned, tomatid, paprika, küüslauk, kartul, sibul, hiline porgandKurk, hilise valge kapsas, rohelised sibulad, kõrvits, suvikõrvits, suvine squash, porrulauk, varajane porgand, sibul-batun, hapu, peterselli juurviljadVarajane värv ja valge kapsas, peet, nuikapsas, juurseller, rabarber, redis, naeris, mädarõigasSalat, savoy ja pekingi kapsas, kartul, tilli, spinat, peterselli lehed, seller

Kuidas kasvatada köögivilju ilma nitraadita

Puhta põllukultuuri saamiseks ei ole vaja muuta aastaid kasutusele võetud veokitootmise süsteemi, mis on aastaid silunud. Hea tulemuse saamiseks piisab mõnest trikkist, kuid protsessis ei ole liiga väsinud.

Tasakaalustada väetist

Taimede täielikuks arenguks ei ole vaja ainult orgaanilisi, vaid ka mineraalväetisi. Küllalt valab kohapeal reklaamitud pulber või värske värske sõnnik ohtlikult.

Soovitatav on kasutada punkt-punkt mineraalseid komplekse, valides need iga põllukultuuri jaoks ja võttes arvesse mulla eripära. Värske sõnnik ja see tuleb välja jätta aia "toitumine", asendades huumus või taimseid infusioone. Need on valmistatud lupiinist, ristikust, nõgest ja teistest umbrohtudest, istutades 1:10 ja ainult siis kaldu.

Lisaks võib roheline mass lihtsalt sügisel maapinnale kinnitada, mis on eelnevalt segatud puittuhaga või peenestatud söega. Siis saab kevadel istutada ilma täiendavaid väetisi tegemata.

Vähendage väetamise annust

Rohelised põllukultuurid (petersell, tilli, spinat, salat jne) kipuvad kogunema nitraate, mistõttu tuleb need ilma täiendavate sidemeteta jätta. Kui pinnase pinnas on väga halb ja ükski põllukultuur sellest ei kasva, vähendage ülemise kaste taset poole võrra väetise juhendis näidatud tasemest.

Kasutage kasvuregulaatoreid

Saate petta taimi ja mõnda aega vähendada nende nitraadisisaldust, kui 2-3 nädalat enne saagikoristust töödeldakse istandusi kasvuregulaatoritega. Epin Extra, tsirkoon, naatrium HUMATE ja sarnased preparaadid sobivad teile.

Vältige varje

On tõestatud, et nitraadid kogunevad kõige enam varjus kasvavatest köögiviljadest. Seega, olenemata sellest, kui palju sa tahad oma krundi iga meetrit kasutada, proovige istutada söödavaid põllukultuure päikese kätte. Ja jätke vari ja penumbra dekoratiivseks.

Kõrged umbrohud varjutavad ka istutamist, eriti kasvuperioodi esimestes etappides, nii et ärge unustage regulaarselt umbrohutõrjeid ja vagusid.

Vesi vabalt enne koristamist.

Teine võimalus roheliste kultuuride seisundi parandamiseks - rikkalik kastmine 2-3 päeva enne lõikamist. Kuid on soovitav, et kollektsioon ise toimuks õhtul, pärast päikeseloojangut. Kombineerituna võivad need kaks nippe vähendada nitraadisisaldust rohelistes peaaegu 50%.

Lõika ainult küpsed köögiviljad.

Kõige aktiivsemalt kogunevad kahjulikud ühendid ebaküpsed, haiged või kahjustatud köögiviljad ja puuviljad. Seetõttu proovige süüa ainult neid puuvilju, mis näevad tervena ja kestavad taimedel õigel ajal, täielikult küpsenud.

Kaitsta maandumisi temperatuurimuutustest

Mida sagedamini taimed temperatuuri muutuste all kannatavad, seda rohkem kogunevad nad kahjulikke ühendeid. Istutamist saab kaitsta kas kasvuhoones või kasvuhoones või varjupaikades.

  • Kurkide kasvuhoonete ülevaade (fotodega)
    Kurkade kasvuhoone valimine sõltub mitmest tegurist, eelkõige piirkonna kliimast. Mis vahe on eri tüüpide vahel?

Loomulikult ei ole võimalik kogu saiti katta kasvuhoonega, kuid äkiliste külmade ilmade või öösel on üsna realistlik olla kaare kõige õrnamate kultuuride üle ja heidetakse neile küünarnukid või filmid.

Kuidas vähendada nitraatide sisaldust köögiviljades

Kui sa ei ole kindel saagi puhtuses ja soovid riski vähendada, küpseta köögivilju õigesti. Iga kultuuri jaoks on oma trikke, mis võivad oluliselt vähendada kahjulike ühendite sisaldust.

Juurviljad (peet, porgand, kartul) enne keetmist tuleb pesta, koorida, külma veega leotada veerand tundi. Seejärel keeta, äravoolu ja küpseta värske portsjoni veega - see vähendab nitraadisisaldust 70-80%.

Enne küpsetamist, kõrvitsat ja suvikorvitsit enne keetmist, kuubikuteks lõigatud ja külma veega leotamist pool tundi - see parandab nitraatide olukorda 20% võrra.

Kevadeks jäänud kapsas peab olema kolmandik nitraatide eemaldamiseks hapu. Rohelisus pannakse klaasi veega ja võetakse paari tunni jooksul otsese päikesevalguse all, asendades paagis veega kaks korda, et see peaaegu täielikult vabaneks kahjulikest ühenditest.

Kas sa hoolid nitraatide taseme vähendamisest oma köögiviljas või ei soovi seda mõelda?

Veelgi kasulikke näpunäiteid, kuidas kasvatada tervislikku ja keskkonnasõbralikku saaki, leiate ajakirja "Gardener ja aednik" lehekülgedelt.

Loading...