Malmist pannil: 13 hooldusnõu

Kui teil on malmikarpi õnnelik omanik, siis me kiirustame teid õnnitleda, sest see on ilmselt üks kõige mitmekülgsemaid ja inspireerivamaid esemeid kööginõudest, mis on kunagi leiutatud.

Paljudes kodudes on ilmselt vana malmist päritud malm ja samal ajal üldse mitte kaotamas oma omadusi. Kui olete hiljuti sellised pannid omandanud, võimaldab mõningate lihtsate reeglite järgimine kogu perele rõõmustada maitsvaid roogasid, mis on keedetud malmist pannil mitu aastakümmet.

Kaevandage pan

Kõigepealt tuleb süüa panna uus pann, et eemaldada tootjad, kellega tootja seda töödeldi. Selleks peske kõigepealt pann, seejärel pühkige see kuivaks, määrige õli ja pange see tagurpidi eelkuumutatud ahjus tund aega.

Pärast toiduvalmistamist tuleb puhta malmist pannil rasvata igast küljest õhukese taimeõli kihiga.

Ärge viivitage toiduvalmistamist

Ärge hoidke malmist pannil tühikäigul. Parim viis hoida pannil heas seisukorras on süüa selles. Olenemata sellest, millist võid kasutate, muudab toiduvalmistamine aja jooksul valurauda veelgi paremaks.

Kui teie pliitil on klaas-keraamiline pliidiplaat, on teie jaoks „vastunäidustatud” malmist pann, sest see rikub klaaskeraamikat kergesti. Aga ärge heitke meelt - see pann saab kasutada küpsetamisnõuna.

Ärge liigutage seda õliga

Määrige valatud malmist pannil (enne ja pärast toiduvalmistamist) muidugi vajalik, kuid pidage meeles: piisavalt õhuke õli kiht, muidu lähitulevikus kleepuva rasvase katte all, mis tuleb ära lõigata. Seega ei ole parem esialgu takistada selle ilmumist?

Kuumutage pann eelnevalt

Valatud malmist kuumutatakse ebaühtlaselt, nii et sa saad sama ebaühtlase küpsetatud toidu. Selle vältimiseks kuumutage pannil iga kord enne keetmist 5-10 minutit keskmise kuumusega. Seejärel tilgutage veega - kui see on hissis ja aurustub, võite alustada toiduvalmistamist. Hästi kuumutatud malmist pannil on soojus ideaalselt.

Ärge kartke valmistada erinevaid roogasid.

Valatud malmist saab kasutada peaaegu iga tassi valmistamiseks: kas see on tomatikaste, mis võtab palju aega keetmiseks või munapuder. Peaasi on pärast toiduvalmistamist viivitamatult kraapida toidujäägid pannilt ja puhastada seda õrnalt kuuma vee all. Pärast seda kuivatage pann ja määrige pind õliga.

Ärge arvake, et see on mitte-kinni!

Valumalmist pannil ei ole kunagi sama kleepumisvastast efekti nagu tefloniga kaetud pannidel. Teisest küljest, isegi pärast aasta möödumist ei ole sellel kiipe ega pragusid. See on keskkonnale ohutu ja ei eralda mürgiseid aineid, mis võiksid teid kahjustada.

Kasutage metallist seadmeid

Jah, jah, see on täpselt nii, kui metallköögilaager ei kahjusta, vaid vastupidi, parandab pannil. Metalli kokkupuude malmist pinnaga loputab seda lõpuks, muutes selle vastupidavamaks põlemise suhtes. Parem on kasutada sileda, mitte-kõvera servaga spaatlit.

Vajadusel kasutage seepi.

Enamikul juhtudel puhastatakse malmist pannil, piisavalt kuuma vett ja pintsleid, kuid mõnel juhul (näiteks saate kasutada tavalist seepi, et vabaneda keedetud toidu püsivast lõhnast). Ärge unustage, kuidas pannil loputada, kuivatada ja määrida taimeõli.

Ärge leotage panka vees.

Kui jäänud toit kuivab malmist pannile, kraapige need metallist köögirätikuga, valage vette ja pange aeglasele tulele nii, et vesi võib keetma mõnda aega. Pärast seda eemaldage kuumavee all ülejäänu harjaga. Kui pann on ikka veel märg, ärge muretsege - kuivatage seda kuumal ahjus madalal temperatuuril ja seejärel määrige õli seest ja väljast.

Ärge hoidke valmistoidut malmist pannil: selle pind on poorne ja hästi neelab lõhnu, seega on parem keedetud toit konteinerisse panna ja pann kohe pesta.

Ärge peske seda nõudepesumasinas

Väga kuuma vee ja söövitava detergendi kombinatsioon hävitab malmist kattekihi katte, nii et ärge kasutage nõudepesumasinat sellise pannu pesemiseks. Kui see juhtub, kuivatage pann eelsoojendatud ahjus ja harja õli abil kõigil külgedel.

Vältige abrasiivseid aineid

Metallist harja ega isegi tavapärase nõudepesumasinas oleva kurikuulsat "rohelist" (abrasiivset) ei sobi malmist pannu pesemiseks. Veelgi enam, isegi mitte püüdke kasutada pulbristatud puhastus- või vedelaid pesuvahendeid, kuna kõik see rikub pannil. Võtke selle asemel klaasist pesemiseks lihtne käsna või käsn.

Ärge hoidke pannil märjaks

Raud, nagu raud, võib roostetada

Veenduge, et pann on enne kapisse asetamist täiesti kuiv. Vastasel juhul satub kattekihti rooste. Kui loputate pannil veel kuuma, siis keerake see tagurpidi ja asetage see kuumutuseta pliidiplaati nii, et järelejäänud niiskus aurustub. Kui pann on külm, siis hoidke seda mõnda aega aeglase tule all või kuivatage ahjus.

Ärge asetage pannile külma veega.

Kuuma malmpaneeli ei saa külma veega pesta - see võib põhjustada pragusid. Jahutage kuum pann toatemperatuurini või valage see kuuma veega, kuni see jahtub.

Malmist pan - köögis on asi ainulaadne ja väga vastupidav. Malmiga keedetud roogadel on õrn maitse ja rikkalik aroom.

 

Loading...