Uusaasta tabel 2019: milline peaks olema sigade aasta puhkusetabelis

Uusaasta laua menüü on tavaliselt kooskõlastatud Hiina kalendri looma-sümboli "gastronoomiliste eelistustega". Me saame teada, mida siga - 2019. aasta perenaine meeldib.

Ida-kalendri kohaselt toimub aasta 2019 kollase maa Pig all. Metsik - loom ei ole toidu valikul liiga valiv, kuid igal juhul hakkab iga perenaine mõtlema uue aasta retseptidele kuumade toitude ja suupistete jaoks. Pakume teile mõningaid säravaid ideid pidulikuks menüüks. Viige need teenusesse, et osta toidukaupu eelnevalt ja vältida puhkuse alguses varjatud järjekorda kauplustes. Lisaks, just nüüd, enne uut aastat, kohtleb õhtusöögivõimalusi vabal ajal, et pühendada end meeldivamatele muredele.

Toote valik: kuidas palun siga

Siga sööb kõike, mistõttu otsige uusaasta retsepte, ärge kartke piiranguid. Peaaegu ei ole. Ainus asi, mis ei peaks olema puhkuse tabelis kategooriliselt, on sealiha. Ja mis tahes vormis. Pekoni, peekoni, rupsi, seagraanuli jms keeldu Samuti ärge liialdama seda kana eelroogadega: nad võivad olla menüüsse lisatud, kuid parem on piirata 1-2 roogaga kanaliha.

Astroloogid soovitavad, et uusaasta laual oleksid palju köögivilju ja vähemalt üks salat või eelroog kaunviljade ja seentega. Aasta armuke hindab kodu küpsetamist. Ka siga ei hingata teraviljale ühtlaselt. Aga kuna teraviljatoite võib nimetada pidulikuks, soovitame neid kasutada täiteainena (näiteks pannkoogid) või täitmiseks.

Et rahuldada 2019. aasta perenaine, ei saa mitte ainult toodete valikut, vaid ka aastavahetuse laua serveerimist, samuti roogade kujundamist. Näiteks saate salatit valmistada põrsaste või tamme näo kujul ning kaunistada ka toite, vorsti või köögivilju.

Retseptid kuumade toitude valmistamiseks uue aasta tabelis siga aastal

Paljude jaoks on sealiha pidulik söögikordade valik. Kuid mõned astroloogid on veendunud, et siga mitte ainult ei kiida omal moel roogasid, vaid reageerib negatiivselt ka kõikidele liharoogadele. Seega, et mitte sümboliseerida aasta sümbolit, on parem leida väärt alternatiiv. See võib olla kodulindude või köögiviljade, seente, pastatega küpsetatud.

Taimne lasagna

Sa pead: 3 porgandit, 3 tomatit, 1 bulgaria pipart, 1 suvikõrvits, 1 sibul, hulk värsket spinatit, 1 pakend lehed lasagna, 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 150 g kõva juustu, kobar basiilikulehti, 4 spl. oliiviõli, 1 spl tomatipasta, 2 küüslauguküünt, soola ja must pipart.

Cooking. Koori porgandid, suvikõrvits ja pipar, lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks, lisage soola ja kergelt (!) Fry 2 spl. oliiviõli. Kui köögiviljad saavad kuldpruuni kooriku, lisage neile peeneks hakitud spinat. Eemaldage pann kuumust kohe, kui lehed hakkavad närbuma. Oodake, kuni köögiviljad jahtuvad, siis tükeldage need segistisse ja segage kohupiima juustuga siledaks. Eraldi tükeldatud tomatid tükeldatakse 2 spl. oliiviõli ja praetud basiiliku lehed kastme valmistamiseks. Koguge lasagna järgmiselt: määrige küpsetusplaadi põhi tomati kastmega, pange pasta lehed ja köögiviljade täitematerjal, seejärel pange uuesti kastmega ja korrake nii palju kordi kui vaja. Puista ülemine kiht riivitud kõva juustuga. Küpseta ahjus, mis on kuumutatud kuni 180 kraadi. Sisusta basiilikuga.

Pita leivaga küpsetatud lõhe rullid

russianfood.com

Sa pead: 1 kg punast kalafileed (näiteks lõhe), 2 õhukest Armeenia lavash-lehte, 200 g kõva või poolkõva juustu, 0,5 kimpus tilli, 0,5 petersellikest, 2-3 spl. sidrunimahl, 5-6 spl. oliiviõli, 1 spl Prantsuse sinep, 1 tl mesi, sool, pipar ja kuiv maitsetaimed (basiilik).

Cooking. Eraldage lõhefilee nahast, eemaldage luud ja lõigake kala umbes 1 cm laiusteks ribadeks, soolad ja piparitakse filee maitse järgi, lisage 1-2 spl. sidrunimahl ja 1 spl. segage ja laske jahtuda 1 tund, peske, kuivatage ja tükeldage tilli ja peterselli. Juustrestil on jäme riiv. Valmistage kaste: selleks segage 1 spl. sidrunimahl, oliiviõli, sinep 1 tl. mesi Leht pita määrib 2 spl. puista kuiva maitsetaimedega, katta teise pita leiva lehega, levita kala peal, puista juustu ja maitsetaimi. Rullige paks rull, alustades pikast küljest. Kasutage teravat nuga, mis on lõigatud umbes 3 cm laiusteks tükkideks. Määrige küpsetusplaat oliiviõliga, pane sellele viilud, valage kastmega. Küpseta umbes 20 minutit 190 kraadi juures.

Pekingi pardi jalad õunadega

Sa pead: 6 pardiliha, 100 ml sojakastet, 1 spl. mesi, 2 spl. sinep, 40 ml taimeõli, 2-3 õuna, soola ja vürtsikas maitsetaimi.

Cooking. Valmistage marinaad sojakaste, sinepi ja mett segades. Loputa jalad, vala marinaad ja jätta 0,5 tundi külmkappi. Koorige õunad, lõigake need viiludeks ja pange need küpsetusplaadi põhjale. Paigutage jalad peal, valage marinaadi jäänused, soola ja maitsesta maitsetaimi. Harjaga määrige jalad taimeõliga. Paigutage vorm vormiga küpsetuskotis ja saatke ahju, mis on eelkuumutatud 180-190 kraadi, 25-30 minutiks.

Lambaliha ja tomatitega küpsetatud tall

Sa pead: 1 kg noorte lambaid ilma veenide ja filmideta, 1 baklažaani, 2 tomatit, 2 sibulit, 100 g juustu, leivajahu, praadimiseks võid, soola ja pipart.

Cooking. Lõigake liha portsjoniteks, proovige hoida tükikeste suurust mitte palju suuremana kui viilutatud baklažaani viilude läbimõõt. Lambaliha soola ja pipraga, pisut maha pannakse ja lastakse oma mahlas marinaat umbes pool tundi. Küpseta võiga koogitud kuumas pannil mõlemalt poolt lamba viilud. Lõigake baklažaanid viiludeks, leotage need soolases vees, valage jahu ja praadige pannil, kus lambaliha röstitakse. Sama pannil praadige sibulrõngad ja tomati ringid eraldi. Pange igale lihatükile baklažaan, sibulrõngad, tomati ring, puista rohkelt juustuga. Pange liha vormile (pärgament) või riiulile ja küpseta 5 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Kanafilee "Cordon Blue"

Sa pead: 1,5-2 klaasist röstitud riisi, 12 viilu viilu, 2 klaasi riivitud sulatatud juustu, 6 pool kanarinda, 3 muna, 1,5 spl. sinep, 0,5 tassi jahu, sool ja must pipar.

Cooking. Pange paar supilusikatäit riivitud juustu viiludeks viilutatud kinkudeks ja rullige need rullidega. Lõigake iga rinna taskus terava noaga, soola ja pipartega, asetage 1-2 rullile. Täidisega rinnad on varras või hambapulgaga või asetatakse sügavkülmikusse 15-20 minutiks. Praegu küpseta muna-sinepi segu, piitsutades muna ja sinepit. Rullige šnitsi jahu, kastke muna-sinepi segusse ja seejärel rullige leivapuru. Kui te liha hammastikuga ei kinnita, pange see uuesti sügavkülmikusse 7 minutiks. Asetage rinnad pärgamentiga kaetud küpsetusplaadile. Küpsetage ahju madalamal tasemel 15 minutit temperatuuril 230 kraadi. Liigutage küpsetusplaat keskmisele tasemele ja pärast temperatuuri vähendamist 200 kraadini jätkake küpsetamist veel 15-20 minutit.

Uusaasta salatiretseptid 2019

Perenaine on pikka aega hämmingus uue aasta menüü koostamise üle, sest ma ei taha leida puhkuslaua jaoks banaalseid retsepte ja üllatada külalisi. Pakume salateid retsepte, mis on vääriline alternatiiv Olivierile ja karusnaha all olevale heeringale.

Pange tähele, et siga on ikka veel esthetka, seega pöörake tähelepanu mitte ainult tassi maitsele, vaid ka selle kujundusele. Allpool leiate salatiretseptid ilusa uue aasta laua jaoks.

Lõhesalat "Princess"

2019-god.com

Sa pead: 250 g konserveeritud lõhe oma mahlas, 150 g konserveeritud mais, 200 g juustu (näiteks Rossiysky), 6 kõvaks keedetud muna, 2 rohelist õunu, 1 tl. sidrunimahl, majonees, sool, pipar maitse järgi; 250 g soolatud punase kala, 1 spl. punane kaaviar, 2 vutimuna, 3 spl. koorjuust, rohelised.

Cooking. Mash kala kahvliga, sa ei saa mahla välja voolata. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Koorige munad, hõõruge oravad keskmise riiviga, koige munakollased kahvliga. Riista juust. Peske õunad, eemaldage südamik ja koorige, riivige, puista sidrunimahlaga. Asetage salatikihid järgmisesse järjekorda: lõhe konservid, sibulad, munakollased, majoneesikiht, õunad, juust, majoneesikihi, mais. Veidi soola ja pipart. Segage oravaid majoneesiga ja harja segu salatiga. Kaunista punaste kalade õhukeste viiludega, kõvaks keedetud vutimunade ja koorjuustuga. Laske sellel seista 8-10 tundi.

Portsalat "Nicoise"

Sa pead: 200 g kirsstomatit, 8 vutimunat, 4 artišokki (konserveeritud konserveeritud), 1 kurk, 1 paprika (võib võtta 2 erinevat värvi), 1 sibula pea, 200 g salatit, 100 g oliive, 300 g tuunikalafilee konserveeritud oma mahlas), 1 küüslauguküünt, väike tilk tilli, basiiliku lehed, tüümiahelad, 1 tl. suhkur (slaidideta), 120 ml oliiviõli, ühe sidruni mahl, sool ja pipar maitse järgi.

Cooking. Keeda munad. Lõika munad ja kirsstomatid pooleks, artišokkideks 4 osaks, kurk, sibul, paprika ja oliivid õhukesteks ringideks / rõngadeks. Pisar salatilehed. Valmistage kaste: vahukooritud oliiviõli, sidrunimahl, tüümian, tükeldatud tilli, sinep, tükeldatud küüslauk, suhkur, sool ja pipar. Valmistage ette valmistatud osad sügavates plaatides, valage kastmega, kaunistage oliividega, basiiliku lehtedega, tuunikala ja munaga.

Portsalat "Jõulupallid"

photoretsept.ru

Sa pead: 300-400 g suitsukana, 400 g kartulit, 2 erinevat värvi paprika, 4 muna, kastmes majonees, kaunistamiseks rohelised.

Cooking. Keeda munad ja kartulid, koorige neid. Kõik koostisosad (va pipar) lõigatakse kuubikuteks, soolad ja maitsestatakse majoneesiga. Pepper lõigatakse ka kuubikuteks, kuid eraldi kaussi, segage tükeldatud rohelised. Vormige suitsutatud kana, munade ja kartulite pallid ning rullige need paprikaga.

Salat oad, veiseliha ja muna pannkoogid

happyfoodstube.com

Sa pead: 300 g keedetud veiseliha või veiseliha, 400 g punaseid konserveeritud oad, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 50 g jahu, 2 muna, praadimiseks kasutatav taimeõli, majonees kaste, soola ja pipraga maitse järgi.

Cooking. Segage jahu 1 muna, lisage veidi soola ja küpseta 1-2 pannkooki kuumas õlis. Lõika pannkoogid nuudliteks. Kuumutage veel rohkem võid ja praadige sibula poolrõngad ja viilutatud liha. Tühjendage konserveeritud oad ja pange toode salatikaussi. Saada kõik muud koostisosad, sool ja pipar, lisa purustatud küüslauk, maitsesta majoneesi ja segada. Kasutage ülejäänud keedetud muna kaunistamiseks.

Veiseliha "Uusaasta rõõm"

manalfa.com

Sa pead: 200 g keedetud veiseliha, 0,5 purki konserveeritud hernest, 1 magus-hapu õun, 0,5 sibul, 2 keedetud kartulit, 5 marineeritud kurki, majonees riietamiseks, männi pähklid.

Cooking. Lõika liha, kooritud õunad, kurgid ja kartul kuubikuteks. Murendage sibul peeneks. Segage kõik koostisosad. Maitsesta majoneesiga ja jahutada. Serveeri kas tavalises salatikausis või portsjonites, laotades plaadile rõnga abil. Kasutage kaunistamiseks männi pähkleid.

Eelroogad pidulikul aastavahetusel

Kui otsustate, mida aastavahetuse lauale 2019. aastal süüa teha, ärge muretsege oma suupistetega. Sageli võtab toiduvalmistamine rohkem aega kui peamine kuum roog. Sellegipoolest teevad suupisteid, originaalsed võileivad, kanepid ja muud maiustused pidulikuks söögiks heledamaks.

Sealiha täided juustuga

www.iamcook.ru

Sa pead: 7 tartletit, 90 g töödeldud juustu, 2 muna, 1 küüslauguküünt, 40 g majoneesi, 1 tomat, 80 g salaami, 1 oliivi, roheline, sool, pipar - maitse järgi.

Cooking. Peenest riivile hõõruge jahutatud või kergelt külmutatud, töödeldud juust ja kõvaks keedetud munad. Lisage purustatud küüslauk ja maitsesta majoneesiga. Pange pallid massi ja koha vahele. Tee väikesed tomatipallid ja asetage need mumpsi ülaosale, kinnitades tilk majoneesi. Lõika pihustid ja kõrvad salaami õhukestest viiludest. Tehke väikestest oliividest silmad välja. Kaunistamiseks kasutage väikest tilli tilli või peterselli.

Vutimunade seened

Sa pead: 7 suurt šampinjat, 7 vutimunat, 0,5-1 sibul, 1 spl. taimeõli, sool ja pipar.

Cooking. Koorige šampinjonide kork ja eemaldage jalg. Pange korgid küpsetuspannile. Kuumutage õli pannil, praadige peeneks hakitud sibul, seejärel lisage seened ja küpseta umbes 3-5 minutit. Iga müts seisis 1 tl. zazharki, sool ja pipar. Saada korgid täidisega ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 190 kraadini, 10 minutit. Eemaldage seened, pane iga vürtsi vutimuna ja saatke ahju veel 10 minutit.

Profiteroolid kiludega

Sa pead katse jaoks: 200 ml vett, 80 g võid, näputäis soola, 100 g jahu, 3 muna; täitmiseks: 1 purki kilu, 2 muna, 2 marineeritud kurki, 0,5 purki maisi või rohelist hernest, 2 spl. majonees.

Cooking. Tainas valage kastrulisse vett, lisage soola ja võid, keema ja oodake, kuni või on täielikult sulanud. Keevas vees lisage jahu ja segage kiiresti, moodustades tainas tükk (see ei tohiks jääda pannile). Eemaldage kuumusest ja jätkake segamist. Kui tainas on jahtunud, juhtige üks muna sellesse, segades iga kord kuni sile. Pane tainas laia ümmarguse düüsi või tähtkujulise otsikuga saiakottidesse. Joondage küpsetusplaat pärgamendiga (ei ole vaja õliga õlitada). Küpsetage 20 minutit 180 kraadi juures, seejärel vähendage temperatuuri 160 kraadini ja hoidke ahjus veel 10 minutit. Lülitage ahi välja ja hoidke profiterit vähemalt 5-7 minutit.

Valmistage täidis. Selleks tühjendage kilud kilest ja raputage konservikarbid kahvliga. Keeda munad ja tükeldage. Lõika ka marineeritud kurgid. Kombineerige kurgid, kilud, mais ja munad. Maitsesta majoneesiga. Lükake profiteroolidest "kork" ära ja täitke see.

Fetajuust ja pähklipallid

Sa pead: 100 g fetajuustu, 100 g 5% kodujuustu, 200 g kreeka pähkleid, basiiliku kimp, kuivatatud jõhvikad.

Cooking. Pane juustu, fetajuustu ja basiiliku lehed segistisse, pekske siledaks. Koorige pähklid ja detailid (peenike kiipide saamiseks võite neid kõndida). Lisage purustatud pähklitega kaussi veidi purustatud jõhvikad. Märgade kätega moodustage väikesed pallid ja rullige need pähkel-marja segusse. Pange külmkapp pool tundi jahtuma.

Kartuli tartlets heeringakreemiga

Sa pead koogikesi jaoks: Maitse järgi 500 g kartuleid, 70 g kõva juustu, 1 muna, soola ja pipart; täitmiseks: 150 g kodujuustu, 100 g heeringafileed, 100 g õunu, 40 g spinatit; kaaviar ja soolatud kala tükid (heeringas või punane) kaunistamiseks.

Cooking. Koorige kartulid, hõõruge jämedale riivile, suruge liigne vedelik välja. Lisage muna kartulile ja juustule, mis on riivitud peenelt riivitud, segage, lisage maitsele maitseaineid ja soola. Pange kartuli mass silikoonvormidesse, laotades seda lusikaga nii, et see oleks korv. Küpseta ahjus, mis on eelsoojendatud 180-190 kraadi, umbes 20-30 minutit. Valmistage täidis. Selleks tehke segistit kasutades kooritud ja hakitud heeringat, hapu õuna, spinati ja kodujuustu. Lisage vajadusel pipart ja soola. Kasutades kondiitritoodete kotti, asetage täidis jahutatud korvidesse. Kaunistage soolatud kala või kaaviari viiludega.

Meie valikust leiate rohkem jõulupoegade retsepte.

  • Lihtsad ja maitsvad eelroogad uue aasta lauas
    Pidulikud suupisted - teie laua tõeline kaunistus!

Uue aasta laua menüüd 2019. aastal tasub hoolikalt kaaluda. Tõepoolest, vaatamata oma kõikjale, mumpsile meeldib sort. Seega, puhkuse ettevalmistamisel tasub teha panus mitte iga toite muljetavaldavate mahtude peale, vaid rikkaliku valikuga suupisteid ja hõrgutisi.

Vaadake videot: WOW! Genious idea (Aprill 2020).

Loading...