Mida süüa tomatitest talveks - äädika ja ilma retseptideta

On aeg teha talvel saagikoristus tomatitest, mida on sel aastal hoolikalt kasvatatud. Veelgi enam, nende toorikute retsepte - palju. Oleme kogunud teile parima ja lihtsaima.

Kui teil on õnn koguda head ja suurt põllukultuuride tomatit, siis tehke kindlasti nende põhjast talveks saak. Lõppude lõpuks ei saa värsked tomatid pikalt pikali heita. Marineeritud või ketšupi vormis meelde tuletatakse teile päikeseline soe suvi.

Tomatid oma mahlas

Konserveeritud tomatid oma mahlas saab kasutada erinevate kastmete valmistamiseks, lisada supile.

Sa pead: 7 kg tomatit, sidrunimahla, soola ja vett.

Cooking Keeda vett suures potis. Koogi iga tomat ristikujulise ristlõikega. Keeda tomatid väikeste portsjonitena 1-2 minutit ja jahutage. Koorige tomatid ja lõigake suured tükid. Klappige steriliseeritud purkidesse, lisage soola ja sidrunimahla (1 liiter purk 1 tl). Valage keedetud vesi õrnalt purkidesse, jättes 1-2 cm kaugusele servast, katke kaanega, steriliseerige 45 minutit ja rullige. Hoida tomatite purgid jahedas pimedas kohas.

Väikesed magusad tomatid on suured suupisted pidulikul laual.

Sa pead: 2 tassi õunasiidri äädikat, 2 tassi vett, 1/4 tassi soola, 1/4 tassi suhkrut, 1 kg kirsstomatit, kimp värsket tilli, 4 küüslauguküünt, 1/2 tl. punane pipar, 1/2 tl sinepiseemned.

Cooking Pannil keedetakse äädikas, vesi, sool ja suhkur. Segu segatakse madalal kuumusel, segades, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Seejärel jahutage toatemperatuurini. Pange tomatid, tilli, tükeldatud küüslauk, punased piparid ja sinepiseemned steriliseeritud purkidesse. Täitke jahutatud marinaad, katke ja jahutage.

See preparaat osutub väga lõhnavaks, isuäratavaks, tomatid ei kaota oma kuju ja värvi.

Sa pead: 2 kg tomatit, 10 küüslauguküünt, 2 tk. lahe lehed, 3 tervet hernespähklit ja musta pipart, tilli ja peterselli, 2 spl. sool, 5 spl. suhkur, 1 tl sidrunhape, 2 liitrit vett.

Cooking Lõika küüslauk plaatideks. Igas tomatis lõigake varre piirkonnas väike lõik ja täitke küüslaugu viilud. Keedudesse keedetakse 2 liitrit vett või veidi rohkem (kolmeliitrise purgi alusel). Steriliseeritud purgi põhjas asetage vürtsid, täidisega tomatid ja värskete roheliste sprigs. Täitke tomatid õrnalt kaela all keeva veega ja jätke see 15 minutiks. Seejärel valage vesi pannile, lisage sool, suhkur, keema ja keedetakse 2-3 minutit. Sirge purki, valage sidrunhape, valage tomatid soolveega kaela alla, sulgege kaas ja rullige.

See kaste on eriti hea lihatoidudega.

Sa pead: 5 kg küpset tomatit (umbes 25 tomatit), 3 spl. suhkur, 4 spl. sool, 1 spl. Balsamiga äädikas, 1 tl. jahvatatud must pipar, 2 basiiliku kobarat, muud värsked maitsetaimed (oregano, tüümian, petersell), 6 spl. sidrunimahl.

Cooking Koorige tomatid, tükeldatakse tükkideks ja pange väikestesse partiidesse köögikombaini, tükeldage. Seejärel valage kõik panni. Lisage suhkur, sool, äädikas ja pipar. Segage segu keema ja keedetakse 1-1,5 tundi, aeg-ajalt segades, kuni soovitud kastme konsistentsini. Eemaldage soojusest, lisage tükeldatud värskeid maitsetaimi. Igas ettevalmistatud purki valage 1 spl. sidrunimahl, kastke kott, sulgege kaas ja rullige.

Vürtsikas särav tomatimahl on hea lisand laastudele, kreekeritele ja isegi võileibadele.

Sa pead: 1 kg väga küpseid tomateid, 3/4 tassi suhkrut, 2 spl. õunasiidri äädikas, 1 spl. värske riivitud ingver, 1/4 tl. jahvatatud kaneel, 1/8 tl jahvatatud nelk, 1 tl sool, 1/2 tl jahvatatud must pipar.

Cooking Pange kõik koostisosad kastrule ja keedetakse sageli segades, nii et segu ei põle. Vähendage kuumust ja segage, kuni segu pakseneb. Eemaldage kuumust, jahutage toatemperatuurini ja asetage kaanega purkidesse. Hoidke ummistus külmikus.

Tavaliselt kuivatatakse tomatid päikese käes, vabas õhus. Siiski on olemas võimalus neid kodus kuivada. See meetod ei ole kiire, kuid tulemus on väga maitsev.

Sa pead: 1-2 kg värsket küpset tomatit (kirss või koor), taimeõli, herned, kuivatatud oregano, sool ja suhkur.

Cooking Kuumuta ahi temperatuurini 90-100 ° C. Katke küpsetusplaat pärgamentpaberiga ja puista soola ja suhkruga. Peske tomatid ja kuivatage hästi. Lõigake need pooleks, laotage küpsetusplaadile ja puista soolaga. Kuivatage tomatid ahjus 6-10 tundi. Nad peaksid suurust oluliselt vähendama ja niiskust kaotama. Asetage valmis kuivatatud tomatid koos pipra ja oreganoga steriliseeritud purkidesse, katke õli, et katta tomatid täielikult. Hoida purgid pimedas, jahedas ja kuivas kohas. Kontrollige neid nädala pärast - kui panga õli kiht muutub väiksemaks (tomatid võivad seda absorbeerida), lisage rohkem.

Ketchup on peaaegu kõikidele roogadele maitsev. Nii et järgmine kord mitte seda kaupluses osta, kodus küpsetada.

Sa pead: 1,5 kg värsket küpset tomatit, 1/4 tassi õunasiidrit, 1/2 tl. sool, 2,5 tl mesi, 1 tl sinep, 1/4 tl jahvatatud must pipar, 1/4 sibul, 1 küüslauguküünt.

Cooking Pange kõik koostisosad potti, keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel 30-60 minutit. Seejärel eemaldage kuumust ja kartulipuderiga. Laske ketšupil jahtuda ja segatakse seejärel soovitud konsistentsiga. Hoida ketšup külmkapis õhukindlas pakendis või purkis.

Nagu näete, ei ole talveks tomatite valmistamiseks vaja palju vaeva, kuid külmas talvel muutub hoolikalt valmistatud ja maitsev purkide sisu tõeliseks terviseks teie perele sooja suvest.

Loading...