Kuidas valida köögi noad?

Käesolevas artiklis vaatleme, millised noad on, millised neist peavad olema riigi perenaine juures, aga ka terade ja käepidemete kõige eelistatumad materjalid.

Köögiviljade sordid, seal on palju. Igaüks neist on teatud toodete lõikamisel hädavajalik. Kui aga tegemist on riigi köögiga, on oluline arvestada mitte ainult funktsionaalsuse ja mugavusega, vaid ka kompaktsete tööriistadega.

Köögiviljade tüübid

"Kolm"

Kõige optimaalsem nugade komplekt on nn troikavõi "trio". Nime põhjal on lihtne arvata, et komplekt sisaldab kolme noad, mis erinevad ainult tera pikkusest.

Tera pikkus on suurim, kokkade nuga on reeglina 45 cm, keskmine tera on 35-40 cm, väikseim tera ei ületa 25-30 cm.

Kuna kõigi kolme noa muud omadused on samad, on koduperenaisel mõistlik küsimus: miks köögis on kolm peaaegu identset noad? Fakt on see, et tänu oma suurusele on iga nuga eelistatav kasutada teatud tüüpi köögitöös. Näiteks on mugavam koorida köögivilju väikese nuga ja lihunik lihaga suurega. Seega, tavapäraselt jagades kõik tooted kolme gruppi, saate teha ainult selle noaga.

Leiva nuga

See nuga on igas köögis hädavajalik, sest ainult ta saab värsket leiba viilutada ilusateks ja isegi viiludeks. Leiva lõikamise nuga on varustatud pika ja ühtlase teraga, ilma ühe painutuseta. Tera lõike poolel on sälgud.

Lisaks leivale on see nuga hädavajalik mitte ainult magusate kondiitritoodete, vaid ka paksu naha, näiteks ananasside, lõikamisel.

Nuga puu- ja köögiviljade puhastamiseks

Selle noa peamine omadus on lühike tera (märgatavalt lühem kui käepide) terava otsaga. Nad on väga puhtad porgandid, kartulid ja peet. Koori lõigatakse vastavalt väga õhukeseks, seal on minimaalsed jäätmed.

On veel üks tüüpi nuga, mis on mõeldud köögiviljade puhastamiseks. See on side kahe hoidiku vahel, millel on tera keskel, ja siseosa kohustuslik kohalolek.

Nuga liha eraldamiseks luust

Kui te riigis viibides valmistate sageli lihatoite, sh kebabi, siis ei saa ilma selleta teha. See on varustatud ebatavalise kujuga teraga: kitsas käepidemel, see järk-järgult laieneb ja on ümardatud põhjas. Sellise nuga arsenalil on lihtne liha eraldada luudest, tükid on sile ja puhas, nad ei jää tera külge.

Käärid kala ja linnuliha jaoks

Olles kalaroogade fänn, samuti tulekahju juures keedetud mahlane kana, ei saa riigis köögis ilma sellist käärita teha. Välimuselt sarnanevad nad aiale, kuid tööriista võimsus võimaldab teil kana luude lahutamiseks või suurte kalade sabade ja uimede eemaldamiseks ilma probleemideta.

Ülaltoodud nugatüübid - mitte kõik köögis kasutatavate tööriistade turul. Me rääkisime neist kõige vajalikumast. Räägime nüüd, kuidas valida õige noad.

Käepideme valimine

Kõige populaarsemad materjalid nuga käepidemete valmistamisel on plastik, metall ja puit. Igal neist on nii eelised kui ka puudused.

Puit käepidemed üks kõige mugavam. Kuid nende peamine puudus - ebakindlus. Nad ei talu kokkupuudet niiskusega, see tähendab, et pärast kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta ja pühkida ning need võivad ka praguneda.

Käepidemed metallist neid iseloomustab nende pikaajaline kasutamine, kuid nad teevad noa palju raskemaks, mis tähendab, et nad on naise käele ebamugavad.

Plastist käepidemed on ilmselt parim valik. Need on kerged kui puidust, kuid vastupidavad metallina. Olulisi miinuseid plastikust käepidemetega noade kasutamisel ei ilmne.

Sõltumata sellest, millist materjali te eelistate, veenduge, et toote käepide oleks keevitatud kindlalt, ei sisaldaks õõnsusi ega keevitusjälgi.

Milline tera valida?

Reeglina on terad valmistatud roostevabast või süsinikterasest. Mitte nii kaua aega tagasi ilmus turul teatav oskusteave - keraamilised noad. Aga nad on veidi hiljem.

Roostevaba teras - üks populaarsemaid materjale labade valmistamiseks. Siinsetest miinusmärkidest võite märkida sagedast teritamist, selline nuga ei vaja muud hooldust.

Professionaalid kasutavad kõige sagedamini köögitööriistu kohta süsinikterasest. Siiski väärib märkimist, et sellise materjali tera on üsna habras ja kaldub oksüdeeruma.

Noad keraamiliste teradega neil on palju eeliseid. Nad ei oksüdeeru, roostet, ei vaja teritamist, ei vaja keerulist hooldust, nad ei ole kriimustatud, see tähendab, et mõne aasta pärast näeb keraamiline nuga välja nagu uus. Ainsaks oluliseks puuduseks on ebakindlus. Sellise nuga kukutades üks kord, saad ainult käputäis keraamilisi fragmente. Seetõttu on kõige parem kraapida rümbad ja tükelda luud või külmutatud toidud teise materjaliga noaga.

Artiklis õppisite, millised noad on, millised tooted nad on. Samuti tuttavad nende materjalide eelised ja puudused, millest need on valmistatud. Milline on sinu valik.

Loading...