8 lihtsat ja uskumatult maitsvat toitu noortest kartulitest

Rahvusvahelisel kartulipäeval jagame teiega iga päev retsepte, sest kartuleid saab serveerida suupistena, tükeldatud salatiks, küpsetada söödana, panna suppi, praadida, küpsetada, kasutada täidise valmistamiseks. Ja see pole veel kõik! Järjehoidja!

Uued kartulid - mitmekülgsed köögiviljad mitmesuguste maitsvate toitude valmistamiseks. Võtta vastu järgmised retseptid.

1. Hispaania kartuli omlett

Valmistage see lihtne ja üllatavalt maitsev roog, mis pärineb algselt päikesepaistelisest Hispaaniast. Asjaolu, et selline kartuli omlett oli vaeste talupoegade menüüs, ei kahjusta selle eeliseid ja meeldivat maitset. Koostisosade arv on ette nähtud 3-4 portsjoniks.

Sa pead: 3 suurt kartulit, 1 sibul, 1 klaasi võid, 5 muna, soola maitse järgi.

Cooking. Koorige kartulid ja lõigake poolrõngadeks. Küpsetage kuumas õlis 10-12 minutit, lisage kartulile hakitud sibul ja jätkake veel 12 minutit kuumutamist või kuni kartul on õrn. Sool maitse järgi, segage ja pange kartulid ja sibulad kaussi, lase jahtuda 5 minutit. Sel ajal võita munad soolaga. Pane jahutatud kartulid ja sibulad munasegusse ja segada. Pane pannil keskmise kuumusega, lisage veidi õli, pange kartuli segu ja praadige kuldpruuniks. Seejärel pöörake omlett õrnalt üle ja praadige teine ​​pool. Lõika omlett viiludeks ja serveeri.

2. Kartuli pajaroog (moussaka)

Valmistage ette Balkani köögi kuulus roog. Määratud kogusest koostisosadest saad 6 portsjonit.

Sa pead: 1 kg kartuleid, 500 g hakkliha, 2 sibulat, 4 muna, 1 klaas koort, 1 klaas piima, 1 tl. kuivatatud tüümian või oregano, 1 spl. värske petersell, 2 küüslauguküünt, näputäis muskaatpähkel, 2 spl. maitse järgi õli, soola ja pipart.

Cooking. Suures pannil kuumutage õli keskmise kuumusega. Sibula sibula ja küpseta umbes 1-2 minutit. Lisage hakkliha ja praadige, kuni küpsetatakse. Eemaldage soojusest, maitsesta soola, pipra, tüümia ja hakitud peterselliga. Koorige kartulid ja lõigake need ringideks. Määrige küpsetuspann võiga, pange kartuli viilud ühte kihti, puista soolaga ja asetage kolmandik hakklihast. Korrake kihte veel kaks korda. Pange kartulikiht peale (neljas järjest). Väikeses kausis peksid munad, lisage piima, koort, tükeldatud küüslauk ja näputäis muskaatpähklit. Segage hästi ja valage kartul. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta 200 ° C juures 30-45 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpseta kuni kuldpruunini.

3. Pannkoogid seentega

Paljudele roogadele tuttavad ja tuttavad on küpsetatud veidi erinevalt, lisades täidisele seened. Pannkoogid noortest kartulitest - väga maitsvad.

Sa pead: 700 g kartuleid, 1/4 tassi jahu, 1 muna, 1/4 tassi piima, 30 g kuivatatud seeni, 1 sibul, 1 tl. värske tilli, taimeõli, soola ja pipart.

Cooking. Leotage kuivatatud seened vees (parem on seda eelnevalt teha), seejärel äravoolu ja tükelda. Küpseta seened sibulaga pannil kuni pehme. Lisa maitse järgi hakitud tilli, soola ja pipart. Eemaldage kuumusest ja asetage kaussi. Riisige kartulid, lisage ülejäänud koostisosad ja segage. Kuumutage või suures pannis, laotage lusikaga kartulimassi viil, lisage see kergelt, pange seente täidis kartulite peale ja teine ​​lusikatäis kartuleid. Pannkoogid küpsetatakse mõlemal pool kuldpruuniks. Serveeri kuumalt hapukoorega.

4. Pizza kartulitega

Sellise ebatavalise pizza valmistamiseks võite kasutada valmispõhist pitsat.

Sa pead: pizza baas, 1/3 tassi värske juust, 3-4 kartulit, 1 spl. rosmariin, 1 spl. või, 1/2 tassi riivitud kõva juust.

Cooking. Keeda kartulid soolatud vees, kuni keedetakse ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Segage õli, rosmariini ja soola maitse järgi. Pange pizza alus pergamentpaberi lehele, pane kohupiim ühtlasele kihile aluse peale ja asetage sellele kartul. Puista juustuga. Küpseta pitsat 10 minutit, kuni kuldpruun ja krõbedaks. Valmistatud pitsat saab täiendavalt puistata värske juustuga, mis on puistatakse või ja soolaga.

5. Grillitud kartul

Seda tassi saab valmistada piknikuks - valmistage ette ette ja võtke need kaasa. Retsept on mõeldud 6 portsjonit tassi.

Sa pead: 18 keskmise suurusega kartulit, 3 spl. sool, 2 spl. õlid, 6 küüslauguküünt, 1 tl. värske hakitud tüümian, 1/2 tl peeneks hakitud värske rosmariin.

Cooking. Kartulid, ilma nahka eemaldamata, loputatakse hästi ja keedetakse keedetud soolases vees. Tühjendage vesi ja lisage võile ja tükeldatud maitsetaimi kartulile otse pannil, segage hästi. Valmistage kuus ruudukujulist fooliumlehti, asetage need tööpinnale. Pange kartulid fooliumile, asetage igasse serverisse 1 küüslauguküüs ja mähkige foolium ümbriku valmistamiseks. Küpsetage kartuleid grillil, vahetades aeg-ajalt neid umbes 15 minutit.

6. Kartuli- ja sibulakreem

Uued kartulid - suurepärane alus koorekastmele - keedetakse kiiresti pehme, andes tassi õhukese konsistentsi.

Sa pead: 1 suur porrulauk, 2 keskmist kartulit, 2 tassi kana puljongit, 1 loorberileht, 1 spl. taimeõli, 2 spl. Piim (või koor) sool ja pipar maitse järgi.

Cooking. Lõika porrulauk. Pange roheline osa lahe lehega pannile, vala kana puljong, katke ja küpseta keskmise kuuma. Lõigake porrulaugu valge osa ja prae 5 minutit võiga. Kartulid kooritakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks ning asetatakse puljongiga kastrulisse. Mõne minuti pärast eemaldage rohelised lehed ja loorberilehed ning küpseta puljong keskmiselt madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni kartul on valmis. Seejärel eemaldage pann kuumust, lisage piim ja segage supp segistiga. Maitse järgi sool ja pipar.

7. Kartul salat mädarõigas ja tillis

See maitsev salat on suurepärane lahendus pereõhtusöögiks.

Sa pead: 1 kg uusi kartuleid, 1/4 tassi hapukoort, 1/3 tassi majoneesi, 1,5 spl. mädarõigas, 1 spl. purustatud värske tilli, 1/4 tassi peeneks hakitud rohelist sibulat, soola, jahvatatud pipart.

Cooking. Pesta kartuleid hästi ja keeda soolatud vees, kuni keedetakse. Suures kausis segage hapukoor, majonees, mädarõigas, tilli, sibul. Kartulid lõigatakse neljandikku ja segatakse hoolikalt ettevalmistatud kaste. Maitse saamiseks lisage jahvatatud pipart ja soola. Enne serveerimist laske salatil külmkapis mõnda aega seista.

8. Veiselihaga hautatud uued kartulid

Hautamise ajal säilitatakse kõik kasulikud ained uutes kartulites. Koos liha saate väikese pere jaoks maitsva ja rahuldava tassi.

Sa pead: 400 g kartuleid, 300 g veiseliha, 2 sibulat, 2 porgandit, 200 g seeni, 2 küüslauguküünt, 1 spl. tomatipasta, paar petersellit, kaunistamiseks, sool, pipar, taimeõli.

Cooking. Noori kartuleid saab lühikese aja jooksul soolases vees leotada, et õrn nahk kaob end ära. Suured porgandid ja sibulad lõigatakse suureks, väikeseks - võite panna tassi tervikuna. Lõika küüslauk. Koorige veiseliha jämedalt ja küpseta kergelt väheses koguses või paksu põhjaga kastris või pardis. Vala väike kogus vett. Katke pott kaanega ja hauta väike tulekahju. Kui veiseliha on noor, kulub 30 minutit, vastasel juhul saab aega suurendada 1 tunnini. Seejärel lisage pannile kartulid, köögiviljad ja seened, lisage vett, kui see keeb ja keedetakse 10-15 minutit. Pange tomatipasta, küüslauk, hauta tassi veel 2-3 minutiks ja saate serveerida.

Noorte kartulite toidud ei ole ainult tervislikud, vaid maitsvad ja rahuldavad. Valmistage ette ja vaata ise.

Vaadake videot: Teach every child about food. Jamie Oliver (Aprill 2020).

Loading...