3 peamist küsimust rohelise porgandi kohta või miks mõru porgand

Porgandite koristamisel näete vilja rohelise peaga. Selle juureosa maitse kibedas ja ebameeldiv. Kas ma peaksin selliseid porgandeid sööma?

Bioloogia seisukohast ei ole porgandid rohelisemaks muutmine: punaste, oranžide ja kollaste plastide (kromoplastide) muutumine roheliseks (kloroplastiks).

Viimased osalevad aktiivselt fotosünteesi protsessis. Nende kasu on see, et nad muudavad valguse, vee ja süsinikdioksiidi toitaineteks. Kuid kloroplastidel on ka märkimisväärne puudus: vastuseks stressirohketele olukordadele, näiteks põudadele, aitavad nad kaasa kahjulike reaktiivsete hapniku liikide arengule.

Roheliste porgandite fenomen, teadlased on huvitatud XIX sajandi lõpust. Porgandite värvi muutmise protsessi nimetati kartiidplastide pöörduvaks transformatsiooniks.

Kas roheline porgand on mürgine?

Mõned aednikud usuvad, et rohelise "krooniga" porgandid on mürgised. Tegelikult ei ole see, sest köögivilja roheline värv annab tavalise klorofülli. Nii et sellise porgandi tervis ei kahjusta. Teine asi on see, et see on ebameeldiv. Seega, et süüa selliseid juured või mitte - see on teie enda otsustada. Lisaks ei ole rohelised porgandid müügiks sobivad - see on lihtsalt turustamatu vorm.

Porgandid rohelise puuviljapeaga ei ole ohtlikud, kuid neil ei ole meeldivat maitset.

Mis teeb porgandid roheliseks?

  • Porgand on piklik (kui see on iseloomulik teatud sortidele, näiteks porganditele) Nantes või Flakke).
  • Viljad, mis ulatuvad maapinnast liiga palju, võivad roheliseks muutuda. See juhtub pärast jootmist, kui muld pesta või settib.
  • Porgandite sortide või hübriidide valimisel, mis ei talu juurepea rohelisust, ei saa te olla kindel, et saak on täiesti täiuslik.
  • Porgandid võivad taimede ümber töötamise mehaaniliste kahjustuste tõttu roheliseks muutuda. See kehtib ka selle köögivilja stressirohkete olukordade kohta.

Kuidas vältida porgandite rohelisust?

1. Porgandiseemnete valimisel eelistage sorte, mis on vastupidavad pea ja hübriidide rohelisemaks muutmisele. Nende hulka kuuluvad: Punane Kor, Chantenay, Langesvit Frytful, Natofi, Aneta F1 Napoli F1, Fiona F1.

2. Mulda istutamine õlgedel 10-15 cm kihiga.

3. Augusti lõpus - septembri alguses ärge unustage porgandit 3-5 cm kõrgusel mulla tasemest.

Kui porgand ei ole spud, võib see muutuda roheliseks

4. Ridade vahelise lõdvendamise ajal proovige mitte puudutada taimi, samuti pinnast 10 cm raadiuses.

Need tegevused aitavad kaitsta porgandeid võimalike stressiolukordade eest. Niisiis, saak ei muutu roheliseks. Püüdke täita kõiki loetletud nõudeid ja seejärel on kõik juured sile, ilus ja oranž.

 

Loading...